24
Informujemy równie, jakie wyposaenie naley wsunąć na jaki
poziom.
Temperatura i czas pieczenia zaleą od iloci, konsystencji i
jakoci produktu spoywczego. Dlatego w tabeli podane są
przedziay czasowe i temperatury. Zaleca się nastawić najpierw
niszą temperaturę i krótszy czas pieczenia. Przy niszej
temperaturze ciasto rumieni się bardziej równomiernie. W razie
koniecznoci, następnym razem naley wybrać nieco wyszą
temperaturę lub duszy czas pieczenia.
Formy i naczynia zawsze stawiać na rodku rusztu. W
przypadku ukadania produktów bezporednio na ruszcie
naley wsunąć gęboką blachę na wysokoć 1. Skapuje do niej
tuszcz i sos z mięsa, a piekarnik pozostaje czysty.
Potrawy przygotowane przy użyciu rodzaju grza-
nia Gorące powietrze eco
‘/’
Wyposażenie Wysokoć Temperatura
w°C
Czas trwania
w minutach
Ciasta i wypieki
Ciasto ucierane na blasze z suchą wierzchnią war-
stwą
Blacha do pieczenia 3 170-190 25-35
Ciasto ucierane w formach Forma prostokątna 2 160-180 50-60
Spód tortu, ciasto ucierane Forma do ciasta z owocami 2 160-180 20-30
Ciasto owocowe delikatne, ucierane Tortownica z kominkiem lub
bez
2 160-180 50-60
Ciasto drodowe na blasze z suchą wierzchnią war-
stwą
Blacha do pieczenia 3 170-190 25-35
Ciasto kruche na blasze z suchą wierzchnią warstwą Blacha do pieczenia 3 180-200 20-30
Rolada biszkoptowa Blacha do pieczenia 3 170-190 15-25
Spód biszkoptowy, 2 jaja Forma do ciasta z owocami 2 150-170 20-30
Tort biszkoptowy z 6 jaj Tortownica 2 150-170 40-50
Wypieki z ciasta francuskiego Blacha do pieczenia 3 180-200 20-30
Ciasteczka Blacha do pieczenia 3 130-150 15-25
Ciasteczka wyciskane Blacha do pieczenia 3 140-150 30-45
Wypieki z ciasta parzonego Blacha do pieczenia 3 210-230 35-45
Buki z ytniej mąki Blacha do pieczenia 3 200-220 20-30
Zapiekanki
Zapiekanka ziemniaczana Forma do zapiekanek 2 160-180 60-80
Lasagne Forma do zapiekanek 2 180-200 40-50
Produkty mrożone
Pizza, cienki spód Gęboka blacha do piecze-
nia
3 190-210 15-25
Pizza, gruby spód Gęboka blacha do piecze-
nia
2 180-200 20-30
Frytki Gęboka blacha do piecze-
nia
3 200-220 20-30
Chicken wings Gęboka blacha do piecze-
nia
3 220-240 20-30
Paluszki rybne Gęboka blacha do piecze-
nia
3 220-240 10-20
Buki do pieczenia Gęboka blacha do piecze-
nia
3 180-200 10-15
Mięso
Sztufada, 1,5 kg Naczynie z przykryciem 2 190-210 130-150
Pieczeń wieprzowa, karkówka, 1 kg Naczynie bez przykrycia 2 190-210 110-130
Piecze
ń cielęca, szynka, 1,5 kg Naczynie bez przykrycia 2 190-210 110-130
Ryba
Dorada, 2 sztuki po 750 g Gęboka blacha do piecze-
nia
2 170-190 50-60
Dorada w skorupce z soli, 900 g Gęboka blacha do piecze-
nia
2 170-190 60-70
Szczupak, 1000 g Gęboka blacha do piecze-
nia
2 170-190 60-70
Pstrąg, 2 sztuki po 500 g Gęboka blacha do piecze-
nia
2 170-190 45-55
Filety rybne, sztuki po 100 g Naczynie z przykryciem 2+1 190-210 30-40
