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Gâteaux et pâtisseries
À propos des tableaux
Remarques
■ Les temps indiqués supposent un enfournement dans un four
froid.
■ La température et la durée de cuisson dépendent de la
nature et de la quantité de la pâte préparée. C'est pourquoi
les tableaux présentent des fourchettes de valeurs.
Commencez par la valeur la plus basse et, la prochaine fois,
utilisez une valeur plus haute si nécessaire. Une température
plus basse permet d'obtenir des plats dorés plus
uniformément.
■ Vous trouverez des informations supplémentaires dans la
section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.
■ Placez toujours le moule à gâteaux au milieu de la grille
basse.
Moules
Remarque : Les moules en métal de couleur foncée sont les
plus appropriés.
Après écoulement du temps, les aliments ne sont pas encore
décongelés, chauds ou cuits.
Réglez un temps plus long. Les aliments placés en grandes quanti-
tés et plus épais nécessitent plus de temps.
Après écoulement du temps de cuisson, les aliments sont
trop chauds au bord mais pas encore cuits au milieu.
Remuez régulièrement et la prochaine fois, choisissez une plus
faible puissance et une durée plus longue.
Après la décongélation, la volaille ou la viande a commencé à
cuire à l'extérieur, mais n'est pas encore décongelée au
milieu.
La prochaine fois, choisissez une plus faible puissance
microondes. Lorsqu'il s'agit de grandes quantités, retournez plu-
sieurs fois les aliments à décongeler.
Gâteaux cuits dans un moule Accessoire Mode de
cuisson
Température °C Puissance
microondes en
watts
Durée en
minutes
Cake, simple Moule à savarin/à cake
3
170-180 90 40-50
Cake, fin (p.ex. gâteau sablé)* Moule à savarin/à cake
3
150-170 - 70-90
Fond de tarte en pâte à cake Moule pour fond de tarte
aux fruits
3
160-180 - 30-40
Gâteaux aux fruits, pâte à cake Moule démontable/à kou-
glof
3
170-180 90 35-45
Génoise, 2 œufs Moule pour fond de tarte
aux fruits
3
160-170 - 20-25
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable foncé
3
170-180 - 35-45
Fond de tarte en pâte brisée avec
bord
Moule démontable foncé
3
170-190 - 30-40
Tarte aux fruits ou au fromage
blanc, fond en pâte brisée*
Moule démontable foncé
3
170-190 180 35-45
Gâteau suisse (Wähe)** Moule démontable foncé
0
190-200 - 45-55
Kouglof Moule à Kouglof
3
170-180 40-50
Pizza, fond mince, avec peu de
garniture**
Plaque ronde à pizza
0
220-230 - 15-25
Gâteaux salés** Moule démontable foncé
0
200-220 - 50-60
Gâteau aux noix Moule démontable foncé
3
170-180 90 35-45
Pâte levée avec garniture sèche Plaque ronde à pizza
3
160-180 - 50-60
Pâte levée avec garniture fondante Plaque ronde à pizza
3
170-190 - 55-65
Brioche tressée, avec 500 g de
farine
Plaque ronde à pizza
3
170-190 - 35-45
Gâteau de Noël, avec 500 g de
farine
Plaque ronde à pizza
3
160-180 - 60-70
Strudel, sucré Plaque ronde à pizza
3
190-210 180 35-45
* Laisser refroidir le gâteau env. 20 minutes dans le four.
** Placer sur la lèchefrite
Petites pâtisseries Accessoire Mode de cuis-
son
Température en °C Durée en minutes
Petits gâteaux secs Plaque ronde à pizza
3
150-170 25-35
Macarons Plaque ronde à pizza
3
110-130 35-45
Meringues Plaque ronde à pizza
3
100 80-100
Muffins Plaque à muffins sur la grille
3
160-180 35-40
Pâtisserie en pâte à choux Plaque ronde à pizza
3
200-220 35-45
Feuilletés Plaque ronde à pizza
3
190-200 35-45
