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Du finner mer informasjon under "Tips om steking og grilling"
etter tabellene.
Kokekar
Du kan bruke alle varmebestandige kokekar som er egnet for
mikrobølge. Stekeformer av metall er bare egnet til steking uten
mikrobølge.
Kokekaret kan bli svært varmt. Bruk grytekluterr du skal ta ut
kokekaret.
Plasser varme kokekar av glass på et tørt kjøkkenhåndkle.
Dersom underlaget er vått eller kaldt, kan glasset sprekke.
Veiledning for steking
Bruk en høy stekeform til steking av kjøtt og fjærkre.
Kontroller om kokekaret passer inn i ovnsrommet. Det må ikke
være for stort.
Kjøtt:
Dekk bunnen av kokekaret med væske. Ved tilberedning av
grytestek du tilsette litt mer væske. Snu kjøttstykkene etter
halvparten av steketiden. Når steken er ferdig, skal den hvile i
avslått, lukket stekeovn i 10 minutter. På den måten blir
kjøttsaften bedre fordelt.
Fjærkre:
Snu kjøttstykkene etter
Z av tiden.
Veiledning for grilling
Merknader
Foreta alltid grilling med lukket stekeovnsdør og uten å
forvarme ovnen.
Grillstykkene bør om mulig være like tykke. Biffer bør være
minst 2 til 3 cm tykke. Dermed brunes de jevnt og forblir fine
og saftige. Ikke tilsett salt før etter grillingen.
Snu grillstykkene med en grilltang. Hvis du stikker med en
gaffel i kjøttet, mister det væske og blir tørt.
Mykt kjøtt, f.eks. oksekjøtt, brunes fortere enn lyst kjøtt fra
kalv eller svin. Grillstykker av lyst kjøtt og fisk er ofte bare
lysebrune på utsiden, men er likevel møre og saftige inni.
Grillelementet slår seg automatisk av og på igjen. Dette er
normalt. Hvor ofte dette skjer, er avhengig av det innstilte
grilltrinnet.
Veiledning for surring
Bruk derfor et kokekar med lokk til surring av fisk.
Ha to til tre spiseskjeer væske og litt sitronsaft eller eddik i
kokekaret.
Oksekjøtt
Merknader
Snu grytestek av okse etter Y og Z av tiden. Skal stå i ca.
10 minutter til slutt.
Snu oksefilet og roastbiff etter halvparten av tiden. Skal stå i
ca. 10 minutter til slutt.
Snu biffer etter Z av tiden.
% Over-/undervarme
( Grill, stor flate
Kalvekjøtt
Merk: Snu kalvestek og kalveknoke etter halvparten av tiden.
Skal stå i ca. 10 minutter til slutt.
3 Varmluft
4 Omluftsgrilling
Svinekjøtt
Merknader
Snu mager svinestek og stek uten svor etter halvparten av
tiden. Skal stå i ca. 10 minutter til slutt.
Legg stek med svor slik at svoren vender oppover i
kokekaret. Skjær i svoren. Ikke snu steken. Skal stå i ca.
10 minutter til slutt.
Ikke snu svinefilet og røkt svinekjøtt. Skal stå i ca. 5 minutter
til slutt.
Snu nakkekoteletter etter
Z av tiden.
4 Omluftsgrilling
( Grill, stor flate
Oksekjøtt Tilbehør Høyde Varme-
type
Temperatur i
°C, grilltrinn
Mikrobølgeeffekt i
watt
Varighet i minutter
Grytestek av okse, ca. 1 kg Lukket kokekar, rist 1
%
190-210 - 120-140
Grytestek av okse, ca. 1,5 kg Lukket kokekar, rist 1
%
180-200 - 140-160
Grytestek av okse, ca. 2 kg Lukket kokekar, rist 1
%
170-190 - 160-180
Oksefilet, medium, ca. 1 kg Lukket kokekar, rist 1
%
180-200 90 W 30-40
Oksefilet, medium, ca. 1,5
kg
Lukket kokekar, rist 1
%
200-220 90 W 45-55
Roastbiff, medium, ca. 1 kg Åpent kokekar, rist 1
%
240-260 180 W 30-40
Biffer, medium, 3 cm tykk Universalpanne +
rist
1
3
(
3 - 1. side: ca. 10-15
2. side: ca. 5-10
Kalvekjøtt Tilbehør Høyde Varme-
type
Temperatur i °C,
grilltrinn
Mikrobølgeeffekt i
watt
Varighet i
minutter
Kalvestek, ca. 1 kg Lukket kokekar, rist 1
3
210-220 90 W 60-70
Kalvestek, ca. 1,5 kg Lukket kokekar, rist 1
3
200-210 90 W 70-80
Kalvestek, ca. 2 kg Lukket kokekar, rist 1
3
190-200 90 W 80-100
Kalveknoke, ca. 1,5 kg Lukket kokekar, rist 1
4
190-200 - 120-130
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