39
Pietanze sperimentate
Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo al fine
di agevolare le verifiche e i test dei diversi apparecchi.
Secondo EN 50304/EN 60350 (2009) e IEC 60350.
Cottura al forno
Cottura al forno su 2 livelli:
Inserire sempre la leccarda sopra la teglia.
Cottura al forno su 3 livelli:
Inserire la leccarda al centro.
Biscotti:
Non sempre teglie inserite nello stesso momento sono pronte
contemporaneamente.
Torta di mele coperta su 1 livello:
Posizionare gli stampi a cerniera scuri uno accanto all'altro in
modo sfalsato.
Torta di mele coperta su 2 livelli:
Posizionare gli stampi a cerniera scuri uno al di sopra dell'altro
in modo sfalsato, vedere figura.
Dolci in stampi a cerniera in lamiera stagnata:
Cuocere con Riscaldamento sup./inf.
% su 1 livello. Al posto
della griglia, utilizzare la leccarda e collocarvi sopra gli stampi a
cerniera.
Avvertenza: Per la cottura al forno utilizzare inizialmente la
temperatura più bassa tra quelle indicate.
Cottura al grill
Se si cuociono gli alimenti direttamente sulla griglia, introdurre
anche la leccarda al livello 1. In questo modo viene raccolto il
liquido e il forno resta più pulito.
Pietanza Accessori e stampi Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
°C
Durata in
minuti
Biscotti (preriscaldare*) Teglia 3
%
140-150 30-40
Leccarda + teglia 3+1
:
140-150 30-45
2 teglie + leccarda 5+3+1
:
130-140 35-50
Biscotti Teglia 3
‘/’
140-150 30-45
Small cakes (preriscaldare*) Teglia 3
%
150-170 20-30
Teglia 3
:
150-160 20-30
Leccarda + teglia 3+1
:
140-160 25-40
2 teglie + leccarda 5+3+1
:
130-150 35-55
Pan di Spagna con acqua (preriscal-
dare*)
Stampo a cerniera su gri-
glia
2
%
150-160 30-40
Pan di Spagna con acqua Stampo a cerniera su gri-
glia
2
‘/’
160-180 30-40
Torta di mele coperta Griglia + 2 stampi a cer-
niera Ø 20 cm
1
%
180-200 70-90
2 griglie + 2 stampi a cer-
niera Ø 20 cm
3+1
:
170-190 70-90
* Non utilizzare il riscaldamento rapido per preriscaldare.
Pietanza Accessori Livello Tipo di
riscalda-
mento
Livello grill Durata in
minuti
Dorare i toast
Preriscaldare per 10 minuti
Griglia 5
(
3½-2
Beefburger, 12 pezzi*
non preriscaldare
Griglia + leccarda 4+1
(
3 25-30
* Girare dopo
Z del tempo
