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Gebak op de plaat
Hoogt
e
VerwarĆ
mingsĆ
methode
Temperatuur
ºC
Tijdsduur,
minuten
RoerĆ of gistdeeg met
droge vulling of
bovenkant
Bakplaat
bakplaat + braadslede*
2
2+4
f
T
170Ć190
150Ć170
20Ć30
35Ć45
RoerĆ of gistdeeg met
vochtige vulling of
bovenkant (vruchten)
Bakplaat
bakplaat + braadslede*
3
2+4
t
T
170Ć190
140Ć160
40Ć50
50Ć60
Biscuitrol
(voorverwarmen)
Bakplaat 2 f 170Ć190 15Ć20
Gevlochten gebak met
500 g bloem
Bakplaat 2 f 170Ć190 25Ć35
Kerststol met 500 g
bloem
Bakplaat 3 t 160Ć180 60Ć70
Kerststol met 1 kg
bloem
Bakplaat 3 t 150Ć170 90Ć100
Strudel, zoet Braadslede 2 t 190Ć210 55Ć65
Pizza Bakplaat
bakplaat + braadslede*
2
2+4
W
T
190Ć210
170Ć190
25Ć35
40Ć50
* Schuif bij het bakken op twee niveaus altijd de braadslede in boven de plaat.
Brood en broodjes
Hoogte VerwarĆ
mingsĆ
methode
Tem pe raĆ
tuur ºC
Tijdsduur,
minuten
Brood met 1,2 kg bloem*,
(voorverwarmen)
Braadslede 2 f 300
190
5
30Ć40
Zuurdeegbrood met 1,2 kg bloem*,
(voorverwarmen)
Braadslede 2 f 300
200
8
35Ć45
Broodjes (bijv. roggebroodjes) Bakplaat 4 f 200Ć220 20Ć30
* Giet nooit water rechtstreeks in de hete oven.
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