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Für das Gewicht des Bratens steĆ
hen keine Angaben in der Tabelle.
Wählen Sie die Angabe entsprechend dem nächstniedrigeren
Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Wie können Sie feststellen, ob der
Braten fertig ist.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich)
oder machen Sie die Löffelprobe. Drücken Sie mit dem Löffel
auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachĆ
gibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und
verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entĆ
steht Wasserdampf.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des
Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich
an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten MöbelĆ
fronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Gericht Geschirr Höhe Heizart Temperatur
ºC,
Grillstufe
Dauer
Minuten
Aufläufe süß
(z B. Quarkauflauf mit Obst)
Auflaufform 2 t 170Ć190 40Ć50
Aufläufe pikant aus gegarten
Zutaten (z.B. Nudelauflauf)
Auflaufform
Universalpfanne
2
2
t
t
210Ć230
210Ć230
30Ć40
20Ć30
Aufläufe pikant aus rohen Zutaten*
(z.B. Kartoffelgratin)
Auflaufform oder
Universalpfanne
2
2
R
R
160Ć180
160Ć180
50Ć60
50Ć60
Tipps zum Braten
und Grillen
Aufläufe, Gratins,
Toast
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