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De tabel geldt voor het plaatsen in de koude oven.
Gevogelte wordt bruin met een mooi korstje wanneer
u het tegen het einde van de braadtijd bestrijkt met
boter, zout water of sinaasappelsap.
Heel gevogelte na twee derde van de grilltijd keren.
Bij eend of gans de huid onder de vleugels inprikken,
zodat het vet er uit kan lopen.
Wanneer u rechtstreeks op het rooster grillt, moet u
de braadslede op hoogte 1 in de oven plaatsen voor
het opvangen van vet en vleessap.
Voorbeeld: 1 hele kip
Gevogelte Gewicht Schaal Hoogte VerwarĆ
mingsĆ
methode
Temperatuur
°C
Duur in
minuten
Halve kippen,
1 tot 4 stuks
per 400 g Rooster 2 & 200Ć220 40Ć50
Kippebouten 500 g Rooster 2 & 200Ć220 30Ć40
Hele kippen, 1 tot 4 stuks à 1 kg Rooster 2 & 200Ć220 50Ć70
Eend 1,7 kg Rooster 2 & 200Ć220 90Ć100
Gans 3 kg Rooster 2 & 180Ć200 110Ć130
2 kalkoenbouten à 800 g Rooster 2 & 180Ć200 90Ć110
Gevogelte
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