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De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
Gevogelte wordt knapperig bruin als u het op het
einde van de bereidingstijd met boter, gezouten water
of sinaasappelsap bestrijkt.
Grote stukken gevogelte dient u na twee derde van de
grilltijd te keren.
Steek bij eend of gans het vel onder de vleugels vast,
dan kan het vet weglopen.
Als u direct op het rooster grilt, schuif dan de
braadslede op hoogte 1 in de oven. Leg als
bescherming tegen spatten de grillplaat zodanig in de
braadslede dat de twee delen elkaar in het midden
overlappen. Om het gerecht te bestrijken kunt u de
twee delen in elkaar schuiven, zodat u beter bij de
braadjus kunt.
Voorbeeld: 1 hele kip
Gevogelte
Gewicht Serviesgoed Hoogte VerwarĆ
mingsĆ
methode
Temperatuu
r ºC
Tijdsduur
, minuten
Halve kippen
1 tot 4 stuks
400 g per stuk Grillplaat* 2 R 200Ć220 40Ć60
Kip in stukken 250 g per stuk Grillplaat* 2 R 200Ć220 30Ć40
Kip, heel
1 tot 4 stuks
1 kg per stuk Rooster** 2 R 200Ć220 50Ć80
Eend 1,7 kg Grillplaat*/
rooster**
2 R 190Ć210 90Ć100
Gans 3 kg Rooster** 2 R 160Ć180 120Ć140
Babykalkoen 3 kg Rooster** 2 R 170Ć190 80Ć100
Gevogelte
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