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nl Zo lukt het
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Onderwerp Tip
Uw gebak is van buiten
gaar, maar van binnen
nog niet goed doorbak-
ken.
¡Verlaag de baktempe-
ratuur en verleng de
baktijd.
¡Minder vloeistof toe-
voegen.
Bij gebak met vochtige
bedekking:
¡De bodem voorbak-
ken.
¡Bestrooi de gebakken
bodem met amande-
len of paneermeel.
¡Leg de bedekking op
de bodem.
Onderwerp Tip
Het gebak laat niet los
wanneer u het uit de vorm
wilt storten.
¡Laat het gebak na het
bakken 5-10minuten
afkoelen.
¡Maak de rand van het
gebak voorzichtig los
met een mes.
¡Stort het gebak op-
nieuw en bedek de
vorm meerdere keren
met een natte, koude
doek.
¡Vet de vorm de vol-
gende keer in en be-
strooi deze met pa-
neermeel.
29.6 Brood en broodjes
De waarden voor brooddeeg gelden zowel voor deeg
op de bakplaat als voor deeg in een rechthoekige
vorm.
LET OP!
Wanneer de hete binnenruimte water bevat, ontstaat er
waterdamp. Door de temperatuurverandering kan er
schade optreden.
Giet nooit water in de hete binnenruimte.
Zet nooit servies met water op de bodem van de
binnenruimte.
Insteladvies
Brood en broodjes
Gerecht Accessoires / vor-
men
Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
metho-
de
Temperatuur
in°C
Tijdsduur,
minuten
Brood, 750g, in rechthoekige vorm en
op de plaat
Braadslede
of
Langwerpige bak-
vorm
2 ⁠ 180-200 50-60
Brood, 1000g, in rechthoekige vorm
en op de plaat
Braadslede
of
Langwerpige bak-
vorm
2 ⁠ 200-220 35-50
Brood, 1500g, in rechthoekige vorm
en op de plaat
Braadslede
of
Langwerpige bak-
vorm
2 ⁠ 180-200 60-70
Plat rond brood Braadslede 3 ⁠ 240-250 25-30
Plat rond brood, diepvries1Braadslede 2 ⁠ 200-220210-25
Broodjes, zoet, vers Braadslede 3 ⁠ 170-180220-30
Broodjes, zoet, vers, 2niveaus Braadslede
+
Bakplaat
3+1 ⁠ 160-180215-25
Broodjes, vers Braadslede 3 ⁠ 200-220 20-30
1De bereidingsprocedure moet op de bakplaat van het apparaat plaatsvinden.
2Het apparaat voorverwarmen.
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