Bedienungsanleitung Siemens HM876G2S1 (Seite 54 von 64) (Französisch)

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fr Testés pour vous dans notre laboratoire

plus la déshydratation sera rapide et plus l'aliment

conservera son arôme. C'est pourquoi des plages de

réglages sont indiquées.

Si vous désirez déshydrater d'autres aliments, référez-

vous à un aliment similaire dans le tableau.

Mode de cuisson utilisée :

■ : Chaleur tournante 4D

Mise en conserve

Avec votre appareil, vous pouvez mettre des fruits et

des légumes en conserve.

:Mise en garde – Risque de blessure !

Si les aliments ne sont pas correctement mis en

conserve, les bocaux peuvent éclater. Respecter les

indications concernant la mise en conserve.

Pots

Utilisez uniquement des bocaux propres et intacts.

Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistants

à la chaleur, propres et intacts. Vérifier préalablement

les attaches et pinces.

Utilisez uniquement des bocaux de même dimension

et contenant le même aliment. Le compartiment de

cuisson permet de réaliser simultanément six bocaux

de ^, 1 ou 1^ litres maximum. N'utilisez pas de pots

trop grands ou trop hauts. Les couvercles pourraient

éclater.

Les bocaux ne doivent pas se toucher pendant la mise

en conserve dans le compartiment de cuisson.

Préparer des fruits et des légumes

Utilisez uniquement des fruits et des légumes sains.

Lavez-les soigneusement.

Épluchez, dénoyautez et concassez les fruits ou les

légumes, puis remplissez les bocaux jusqu'à 2 cm du

bord.

Fruits

Mettez les fruits en bocaux avec une solution sucrée,

chauffée et écumée (env. 400 ml pour un pot de

1 litre). Dans un litre d'eau :

■ env. 250 g de sucre pour les fruits doux

■ env. 500 g de sucre pour les fruits acides

Légumes

Mettez les légumes dans les bocaux avec de l'eau

bouillie.

Essuyez les bords du pot, ils doivent être propres.

Placez un joint en caoutchouc et un couvercle sur

chaque pot. Fermez les pots avec des pinces. Placez

les pots sur la lèchefrite, sans qu'ils ne se touchent.

Versez 500 ml d'eau chaude (env. 80 °C) dans la

lèchefrite. Ajustez les réglages comme indiqué dans le

tableau.

Terminer la mise en conserve

Fruits

Au bout d'un moment, des bulles commencent à

remonter. Éteignez l'appareil dès que tous les bocaux

moussent. Après avoir laissé reposer les pots, sortez-

les du compartiment de cuisson.

Légumes

Au bout d'un moment, des bulles commencent à

remonter. Dès que tous les bocaux moussent, réduisez

la température à 120 °C et laissez les pots mousser

dans le compartiment de cuisson fermé, comme

indiqué dans le tableau. Éteignez l'appareil ensuite et

laissez reposer encore quelques minutes, comme

indiqué dans le tableau.

Retirez les pots du compartiment de cuisson et posez-

les sur un chiffon propre. Ne posez pas les pots chauds

sur un dessous de plat froid ou humide, car ils

pourraient éclater. Recouvrez les bocaux, afin de les

protéger des courants d'air. Ne retirez les pinces qu'une

fois que les pots sont froids.

Valeurs de réglage recommandées

Les temps indiqués dans le tableau de réglages sont

des valeurs de référence pour la mise en conserve des

fruits et légumes. Ils peuvent être influencés par la

température ambiante, le nombre de pots, la quantité,

la chaleur et la qualité du contenu. Les indications sont

valables pour des pots ronds de 1 litre. Avant de

changer de température ou d'éteindre, vérifiez que le

contenu des pots mousse bien. Le contenu des pots ne

commence à mousser qu'après 30 à 60 minutes

environ.

Plat Accessoires Hauteur

d'enfour-

nement

Mode de

cuisson

Tempéra-

ture en °C

Durée en

heures

Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm

d'épaisseur par grille 200 g)

1-2 grilles -

80 5-9

Fruits à noyau (prunes) 1-2 grilles -

80 8-10

Racines comestibles (carottes), râpées, blan-

chies

1-2 grilles -

80 5-8

Champignons en rondelles 1-2 grilles -

60 6-9

Herbes, nettoyées 1-2 grilles -

60 2-6

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Siemens HM876G2S1 Seite 54

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