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Dampf de
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6. Den gefüllten Wassertank einsetzen ⁠. Dabei darauf
achten, dass der Wassertank an den Halterungen ⁠
einrastet.
7. Die Bedienblende langsam nach unten schieben,
dann nach hinten drücken, bis die Bedienblende
vollständig geschlossen ist.
11.2 Dampfheizarten
Es stehen Ihnen verschiedene Dampfheizarten zur Ver-
fügung, bei denen heißer Dampf Speisen schonend zu-
bereitet.
Gärstufe
Mit der Gärstufe geht Hefeteig deutlich schneller auf
als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus.
Regenerieren
Mit Regenerieren erwärmen Sie bereits gegarte Spei-
sen schonend oder backen Sie Backwaren vom Vortag
auf.
Dampfheizart einstellen
Hinweis:
Achten Sie auf die Angaben zu den Dampfheizarten:
¡→"Dampfheizarten", Seite19
¡Dampfheizarten benötigen immer eine Dauer.
Voraussetzung:Der Wassertank ist gefüllt.
→"Wassertank füllen", Seite18
1. Auf ⁠ drücken.
2. Auf "Dämpfen" drücken.
3. Die gewünschte Dampfheizart mit dem Drehwähler
auswählen.
4. Auf die Temperatur drücken.
5. Die Temperatur mit dem Drehwähler einstellen.
6. Auf die Dauer drücken.
7. Die Dauer mit dem Drehwähler einstellen.
8. Den Betrieb mit ⁠ starten.
Hinweis:Wenn der Wassertank während des Be-
triebs leer läuft, erscheint im Display ein Hinweis.
Der Betrieb wird unterbrochen.
→"Wassertank füllen", Seite18
aDas Gerät beginnt zu heizen und die Dauer läuft ab.
aWenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal. Im
Display steht die Dauer auf null.
9. Wenn die Dauer abgelaufen ist:
‒Um das Signal vorzeitig zu beenden, auf ⁠
drücken.
‒Um erneut eine Dauer einzustellen, auf Dauer
drücken und die Dauer mit dem Drehwähler ein-
stellen.
‒Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit ⁠
ausschalten.
10. Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
→"Nach jedem Dampfbetrieb", Seite20
Heizart ändern
Wenn Sie die Heizart ändern, werden auch die anderen
Einstellungen zurückgesetzt.
1. Den Betrieb mit ⁠ unterbrechen.
2. Auf die Heizart drücken.
3. Die gewünschte Heizart mit dem Drehwähler einstel-
len.
aIm Display erscheint die zugehörige Vorschlagstem-
peratur.
Dauer ändern
Sie können die Dauer jederzeit ändern.
▶Die Dauer mit dem Drehwähler ändern.
aDie Änderung wird direkt übernommen.
Temperatur ändern
Sie können die Temperatur jederzeit ändern.
1. Auf die Temperatur drücken.
2. Die Temperatur mit dem Drehwähler ändern.
aDie Änderung wird direkt übernommen.
11.3 Dampfunterstützung
Beim Garen mit der Dampfunterstützung gibt das Gerät
in unterschiedlichen Abständen Dampf in den Garraum.
Dadurch erhält das Gargut eine knusprige Kruste und
eine glänzende Oberfläche. Fleisch wird innen saftig,
zart und reduziert sein Volumen nur minimal.
Geeignete Heizarten mit Dampfunterstützung
Für den Betrieb mit Dampfunterstützung sind nur be-
stimmte Heizarten geeignet.
Bei diesen Heizarten können Sie die
Dampfunterstützung zuschalten:
¡4D Heißluft ⁠
¡Ober-/Unterhitze ⁠
¡Umluftgrillen ⁠
¡Warmhalten ⁠
Dampfunterstützung einstellen
Voraussetzung:Der Wassertank ist gefüllt.
→"Wassertank füllen", Seite18
1. Auf ⁠ drücken.
2. Im Betriebsarten-Menü "Heizarten" einstellen.
3. Die Heizart mit dem Drehwähler einstellen.
4. Auf die Temperatur drücken.
5. Die Temperatur mit dem Drehwähler einstellen.
6. Auf die Dampfzugabe drücken.
7. Die Dampfzugabe mit dem Drehwähler einstellen.
Dampfzugabe
gering
mittel
stark
8. Den Betrieb mit ⁠ starten.
Hinweis:Wenn der Wassertank während des Be-
triebs leer läuft, erscheint im Display ein Hinweis.
Der Betrieb läuft ohne Dampfzugabe weiter.
→"Wassertank füllen", Seite18
aDas Gerät beginnt zu heizen.
… 19 …

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