Bedienungsanleitung Siemens HN878G4S1 (Seite 66 von 76) (Französisch)

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fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Retirez les pots du compartiment de cuisson et posez-

les sur un chiffon propre. Ne posez pas les pots chauds

sur un dessous de plat froid ou humide, car ils

pourraient éclater. Recouvrez les bocaux, afin de les

protéger des courants d'air. Ne retirez les pinces qu'une

fois que les pots sont froids.

Valeurs de réglage recommandées

Les temps indiqués dans le tableau de réglages sont

des valeurs de référence pour la mise en conserve des

fruits et légumes. Ils peuvent être influencés par la

température ambiante, le nombre de pots, la quantité,

la chaleur et la qualité du contenu. Les indications sont

valables pour des pots ronds de 1 litre. Avant de

changer de température ou d'éteindre, vérifiez que le

contenu des pots mousse bien. Le contenu des pots ne

commence à mousser qu'après 30 à 60 minutes

environ.

Mode de cuisson utilisée :

■ : Chaleur tournante 4D

Laisser lever la pâte

Avec le mode de cuisson « Laisser lever la pâte », la

pâte lève nettement plus rapidement qu'à température

ambiante et ne se dessèche pas. Commencez toujours

avec la préparation à froid.

Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer

deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de

réglages concernant la 1ère et la 2nde levées

(fermentation de la pâte et fermentation individuelle).

Fermentation de la pâte

Pour la fermentation de la pâte, placez le saladier de

pâte sur la grille. Ajustez les réglages comme indiqué

dans le tableau.

Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil,

sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvrez

pas la pâte.

Fermentation individuelle

Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement

indiqué dans le tableau.

Avant la cuisson, essuyez l'humidité dans le

compartiment de cuisson.

Valeurs de réglage recommandées

La température et le temps de cuisson dépendent du

type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du

tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.

Mode de cuisson utilisée :

■ R Laisser lever la pâte

Plat Ustensiles Hauteur

d'enfour-

nement

Mode de

cuisson

Tempéra-

ture en °C

Durée en min.

Mettre en conserves

Légumes, p. ex. carottes Bocaux de 1 litre 1

160-170 Jusqu'à ébullition: 30-40

120 Dès l'ébullition: 30-40

- Chaleur rémanente : 30

Légumes, p. ex. concombre Bocaux de 1 litre 1

160-170 Jusqu'à ébullition: 30-40

- Chaleur rémanente : 30

Fruits à noyau, p. ex. cerises,

prunes

Bocaux de 1 litre 1

160-170 Jusqu'à ébullition: 30-40

- Chaleur rémanente : 35

Fruits à pépins, p. ex. pommes,

fraises

Bocaux de 1 litre 1

160-170 Jusqu'à ébullition: 30-40

- Chaleur rémanente : 25

Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur

d'enfour-

nement

Mode de

cuisson

Tempéra-

ture en °C

Durée en

min.

Pâte à la levure de boulanger, sucrée

P. ex. morceaux de levure Saladier 2

35-40 30-45

Lèchefrite 2

35-40 10-20

Pâte grasse, p ex. panettone Saladier 2

40-45 40-90

Moule sur la grille 2

40-45 30-60

Pâte à la levure de boulanger, relevée

P. ex. Pizza Saladier 2

35-40 20-30

Lèchefrite 2

35-40 10-15

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Siemens HN878G4S1 Seite 66

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