Bedienungsanleitung Siemens HN878G4S1 (Seite 42 von 64) (Englisch)

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Tips on roasting and braising

Turkey, crown, 3 kg wire rack 2

140-150 2 100-140

Turkey, thighs wire rack 2

170-180 - 25+25

Turkey, whole, 4-8 kg***** wire rack 2

150-160 - 12+12

Turkey, whole, 7 kg wire rack 2

140-150 2 120-150

170-180 - 30-40

Meat dishes

Meat loaf cookware, uncovered 2

170-180 - 20+35

Meat loaf, 1 kg cookware, uncovered 2

190-200 1 70-80

Meat loaf, 1 kg cookware, uncovered 2

170-190 - 30-40

Casserole

Diced meat (beef, pork, lamb), 500 g

meat

cookware, covered 2

140* - 100-120

Diced chicken (boned), 500 g meat cookware, covered 2

140* - 90-100

Braising steak cookware, covered 2

140 - 65+60

Complete meal

With beef wire rack + wire rack 4+2

160, then

200 (york-

shire pud-

ding)

- calculation for

meat (see

table above)

+ 15-25 for

Yorkshire

Pudding

With chicken wire rack + wire rack 4+2

180 - calculation for

chicken (see

table above)

With chicken, 1,5 kg wire rack + wire rack 4+2

180 low (steam

0 when

Yorkshire

Pudding is

inserted)

65-75

Dish Accessories/cookware Shelf po-

sition

Type of

heating

Tempera-

ture in °C

Steam in-

tensity

Cooking

time in mins.

* Preheat

** Without fat layer (best and neck), do not turn

*** Skin side down

**** Bone side down

***** Turn after app. 1 hour

The cooking compartment becomes

very dirty.

Prepare your food in an enclosed roaster with higher temperature or use the grill tray. You will achieve the

best roasting results if you use the grill tray. The grill tray can be bought later as a special accessory.

The roast is too dark and the crack-

ling is burned in places, and/or the

roast is too dry.

Check the shelf position and temperature. Select a lower temperature the next time and reduce the roasting

time if necessary.

The crackling is too thin. Increase the temperature or switch on the grill briefly at the end of the roasting time.

The roast looks good but the juices

are burnt.

Next time, use a smaller roasting dish and add more liquid if necessary.

The roast looks good but the juices

are too clear and watery.

Next time, use a larger roasting dish and add less liquid if necessary.

The meat gets burned during brais-

ing.

The roasting dish and lid must fit together well and close properly.

Reduce the temperature and add more liquid when braising if necessary.

The roast is not well-done enough. Carve the roast. Prepare the sauce in the roasting dish and add the sliced roast meat to the sauce. Finish

cooking the meat using the microwave only.

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Siemens HN878G4S1 Seite 42

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