Bedienungsanleitung Siemens HN878G4S1 (Seite 55 von 64) (Englisch)

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influenced by room temperature, the number of jars,

quantity, heat and quality of the jar contents. The

specifications are based on 1-litre round jars. Before

you switch off the appliance or change the cooking

mode, check whether the contents of the jars are

bubbling as they should. The bubbling process starts

after approx. 30-60 minutes.

Type of heating used:

■ : 4D hot air

Proving dough

Dough will prove considerably more quickly using the

"Dough proving" heating type than at room temperature

and does not dry out. Only start operation when the

cooking compartment has fully cooled down.

Always allow yeast dough to prove twice. Observe the

specifications in the settings tables for the 1st and 2nd

proving processes (dough fermentation and final

fermentation).

Dough fermentation

Position the dough bowl on the wire rack for the dough

fermentation. Use the settings indicated in the table.

Do not open the appliance door during the proving

process, as moisture will escape. Do not cover the

dough.

Final fermentation

Place your baked item into the oven at the shelf position

indicated in the table.

Wipe moisture from the cooking compartment before

baking.

Recommended setting values

The temperature and proving time are dependent on

the type and quantity of the ingredients. The values in

the table are therefore only meant to be average values.

Type of heating used:

■ R Proving dough

Dish Cookware Shelf posi-

tion

Type of

heating

Tempera-

ture in °C

Cooking time in mins.

Preserving

Vegetables, e.g. carrots 1-litre preserving jars 1

160-170 Before it starts bubbling: 30-40

120 When it starts to bubble: 30-40

- Residual heat: 30

Vegetables, e.g. cucumbers 1-litre preserving jars 1

160-170 Before it starts bubbling: 30-40

- Residual heat: 30

Stone fruit, e.g. cherries, damsons 1-litre preserving jars 1

160-170 Before it starts bubbling: 30-40

- Residual heat: 35

Pomes, e.g. apples, strawberries 1-litre preserving jars 1

160-170 Before it starts bubbling: 30-40

- Residual heat: 25

Dish Accessories/cookware Shelf posi-

tion

Type of

heating

Tempera-

ture in °C

Cooking

time in

mins.

Yeast dough, sweet

E.g. small baked items Bowl 2

35-40 30-45

Universal pan 2

35-40 10-20

Rich dough, e.g. panettone Bowl 2

40-45 40-90

Tin on wire rack 2

40-45 30-60

Yeast dough, savoury

E.g. pizza Bowl 2

35-40 20-30

Universal pan 2

35-40 10-15

Bread dough

White bread Bowl 2

35-40 30-40

Universal pan 2

35-40 15-25

Multigrain bread Bowl 2

35-40 25-40

Universal pan 2

35-40 10-20

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Siemens HN878G4S1 Seite 55

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