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Birkaç rafta birden kek
piåiriyorsunuz. Üst raftaki
kek, alt raftakinden daha
koyu renkli, yani daha fazla
kzarmå.
Birkaç rafta bir seferde herhangi bir yiyecek piåirdiiniz
zaman, daima 3D scak hava stma sistemini
kullannz. Ayn zamanda frna sürülen tepsilerdeki
yiyecekler ayn sürede piåmek mecburiyetinde deildir.
Meyveli veya sulu pasta
piåirirken younlaåmå su
oluåur.
Pasta piåirirken buhar oluåabilir. Kap tutamandan
çkmaktadr. Buhar kumanda alannda veya komåu
mobilyalarda birikip su olarak damlayabilmektedir. Bu
fiziksel bir olaydr.
Scaa dayankl olan her kab kullanabilirsiniz. Daha
büyük et parçalar emaye piåirme kalb da uygundur.
Kab daima tel zgarann ortasna yerleåtiriniz.
Camdan kablar frndan çkarnca kuru bir bez üzerine
koyunuz, souk veya slak bir yere deil. Aksi halde
camn çatlama tehlikesi söz konusudur.
Kzartma iåleminde elde edeceiniz sonuç, etin
kalitesine ve türüne baldr.
Yasz etlere 2 - 3 çorba kaå, buulama ete ise
(büyüklüüne göre) 8 - 10 çorba kaå su (veya koymak
istediiniz svdan) ilave ediniz.
Daha ar olan tek parça eti, piåirme süresinin yars
sona erdikten sonra çeviriniz.
Kzartma piåtikten sonra, frnn kapa kapal olmak
åartyla 10 dakika daha frnda bekletilmelidir. Böylelikle
kzartma dinlenmiå olur ve etin suyu daha iyi dalr.
Izgara yaparken, frnn kapsnn daima kapal olmasna
dikkat ediniz.
Izgara yaplan etlerin mümkün olduu kadar ayn
kalnlkta olmasna özen gösteriniz. Et dilimleri en az 2 -
3 cm kalnlkta olmaldr. Böylelikle etler muntazam ve
ayn oranda kzarp lezzetlerini korurlar; ayrca fazla
kurumalar önlenmiå olur. Biftekleri ancak zgara
üzerinde kzarttktan sonra tuzlaynz.
Et, tavuk, balk
Tabak ve çanaklar
Kzartma hakknda
bilgiler
Izgara yapma (grill)
hakknda bilgiler
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