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Manter os alimentos quentes
Nunca retire os recipientes quentes da placa de cozinhar
quente e os coloque directamente na base de vidro da gaveta
de aquecimento. A base de vidro pode ficar danificada.
Não encha demasiado o recipiente, de forma a impedir que o
conteúdo transborde para fora.
Cubra os alimentos com uma tampa resistente ao calor ou
uma folha de alumínio.
Recomendamos que não mantenha os alimentos quentes mais
do que uma hora na gaveta.
Pratos adequados: São adequados pratos de carne, aves,
peixe, molhos, legumes, acompanhamentos e sopas.
Como proceder
1. Coloque a louça na gaveta.
2. Coloque o selector de funções na posição 3 e pré-aqueça o
aparelho durante 10 minutos.
3. Coloque os alimentos na louça pré-aquecida.
4. Volte a fechar a gaveta.
A lâmpada indicadora de funcionamento acende. O aparelho
aquece.
Desligar
Desligue o selector de funções. Retire os pratos da gaveta
com uma pega ou um pano de cozinha.
Aplicações
A tabela contém as aplicações possíveis para a gaveta de aquecimento. Posicione o selector de funções na posição desejada. Se
a tabela assim o indicar, pré-aqueça a loiça.
Método de preparação suave
A preparação suave é o método de cozedura ideal para todas
as peças de carne tenras que devem ficar cor de rosa ou no
ponto. A carne fica muito suculenta e tenra. A sua vantagem:
Como a preparação suave necessita de bastante mais tempo,
terá grande margem de manobra no planeamento do menu. A
carne suavemente preparada pode ser mantida quente sem
problemas.
Loiça adequada: Use loiça de vidro, porcelana ou cerâmica
com tampa, por exemplo, uma assadeira de vidro.
Como proceder
1. Pré-aqueça a gaveta de aquecimento com a loiça na
posição 4.
2. Aqueça bem um pouco de gordura numa frigideira. Aloire a
carne e coloque-a de imediato na loiça pré-aquecida. Ponha
a tampa.
3. Coloque a loiça com a carne novamente na gaveta de
aquecimento e deixe cozer mais um pouco. Coloque o
selector de funções na posição 3.
Notas para o método de preparação suave
Utilize apenas carne fresca e boa. Retire cuidadosamente os
nervos e a gordura. Durante a preparação suave a gordura
desenvolve um forte sabor próprio.
Mesmo peças de carne grandes não precisam de ser viradas.
Terminada a preparação suave a carne pode ser logo
trinchada. Não necessita de tempo de repouso.
Com este método de preparação especial a carne fica sempre
cor de rosa por dentro, sem nunca ficar crua ou mal cozida.
A carne preparada através do método suave não é tão quente
como a carne assada pelo método convencional. Sirva os
molhos muito quentes. Nos últimos 20-30 minutos coloque
também os pratos na gaveta de aquecimento.
Para manter quente a carne preparada pelo método suave,
coloque o selector de funções na posição 2. Peças de carne
pequenas podem ser mantidas quentes até 45 minutos e
peças grandes até duas horas.
Posição Alimentos / Loiça Nota
1 Alimentos ultra-congelados delicados por ex., tartes de
natas, manteiga, salsichas, queijo
Descongelar de forma lenta
1 Deixar levedar massa com fermento Tapar
2 Alimentos ultra-congelados por ex., carne, bolos, pão Descongelar de forma lenta
2 Manter os ovos quentespor ex., ovos cozidos, ovos mexi-
dos
Pré-aquecer a loiça, cobrir os alimentos
2 Manter o pão quentepor ex., pão torrado, pãezinhos Pré-aquecer a loiça, cobrir os alimentos
2 Pré-aquecer recipientes de bebidas Por exemplo, chávenas de café
2 Alimentos sensíveis por ex., carne preparada suavemente Tapar a loiça
3 Manter os alimentos quentes Pré-aquecer a loiça, cobrir os alimentos
3 Manter bebidas quentes Pré-aquecer a loiça, tapar as bebidas
3 Aquecer por ex., panquecas, sanduíches enroladas, tacos Pré-aquecer a loiça, cobrir os alimentos
3 Aquecer bolos secospor ex., bolo granulado, muffins Pré-aquecer a loiça, cobrir os alimentos
3 Derreter chocolate de culinária ou cobertura de chocolate Pré-aquecer a loiça, triturar os alimentos
3 Dissolver gelatina Destapado, aprox. 20 minutos
4 Pré-aquecer loiça Não adequado para recipientes de bebidas
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