no
30
Kjølerommet
Kjølerommet er det ideelle oppbeva-
ringsstedet for kjøtt, pålegg, fisk, melke-
produkter, egg, ferdigretter og bakst.
Ta hensyn til følgende ved
lagring
■ Lagre alltid ferske matvarer av god
kvalitet. På den måten holder
kvaliteten og ferskheten seg lenger.
■ Ved ferdige produkter og varer som er
pakket inn, må det tas hensyn til hold-
barhetsdatoen eller forbruksdatoen
som er angitt av produsenten.
■ For å beholde aroma, farge og fersk-
het må matvarene godt pakkes inn
eller dekkes til når de lagres. Derved
unngås det bismak og misfarging
av kunststoffdelene i kjølerommet.
■ Varme retter eller drikkevarer må først
avkjøles før de settes inn i skapet.
Henvisning
Unngå at matvarene berører bakveggen.
Ellers blir luftsirkulasjonen hindret.
Matvarer eller emballasjen kan fryse
fast på bakveggen av apparatet.
Ta hensyn til kjølesonene
i kjølerommet
På grunn av luftsirkulasjonen
i kjølerommet oppstår det soner
med forskjellig temperatur:
■ Den kaldeste sonen er mellom pilen
som er preget inn på sideveggen og
den glasshyllen som ligger. Bilde 5
Henvisning
I den kaldeste sonen lagres ømfintlige
matvarer, (f. eks. fisk, pålegg, kjøtt).
■ Den varmeste sonen er i døren helt
oppe.
Henvisning
I den varmeste sonen lagres f. eks.
hard ost og smør. På denne måten
kan osten få utfolde sin aroma og
smøret blir værende i en tilstand slik at
det kan smøres på.
Grønnsakbeholder med
fuktighetsregulering
Bilde 4
Grønnsakbeholderen er det optimale
lagringsstedet for fersk frukt og
grønnsaker. Via en fuktighetsregulering
og en spesiell pakning kan luftfuktighe-
ten i grønnsakbeholderen tilpasses.
Dermed kan fersk frukt og grønnsaker
lagres opptil to ganger så lenge enn ved
en konvensjonell lagring.
Luftfuktigheten i grønnsakbeholderen
kan innstilles etter type og mengde på
de varene som skal lagres:
■ for det meste frukt og ved mye innhold
– lav fuktighet
■ for det meste grønnsaker og ved
forskjellige varer eller lite innhold –
høyere luftfuktighet
