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ru Рецепты/ингредиенты/переработка
Hасад-
ка
Число
оборотов
Время Рецепты / ингредиенты / переработка
высокое Шоколад
50гдо200г
Нарезатьилиполоматьшоколаднакусочки.
Перерабатыватьдонеобходимойстепениизмельчения.
высокое Петрушка
10гдо50г
Перерабатыватьдонеобходимойстепениизмельчения.
высокое Mясо, печень (дляфарша,тартараит.д.)
50гдо500г
Удалитькости,хрящи,кожуисухожилия.Hарезатьмясо
кубиками.
Приготовлениемясногофарша,начинокипаштетов:
Загрузитьвсмесительнуючашумясо(говядину,свинину,
телятину,птицу,атакжерыбуит.д.),вместесдругими
ингредиентамииприправамиипереработатьвфарш.
высокое ок.1,5
миндо
2мин
Kлубничный сорбет
250гзамороженнойклубники
100гсахарнойпудры
180млсливок(примерно1стаканчик)
Всеингредиентыположитьвсмесительнуючашу.
Сразужевключитьприбор,иначеобразуютсякомки.
Перемешиватьдотехпор,поканеобразуется
кремообразноемороженое.
низкое Взбитые белки
от2до6яичныхбелков
Взбитьснизкимчисломоборотов.
высокое Взбитые сливки
200гдо400г
Взбиватьнавысокихоборотах.
низкое/
высокое
Майонез
1яйцо
1ч.л.горчицы
150до200млрастительногомасла
1ст.л.лимонногосокаилиуксуса
1щепоткасоли
1щепоткасахара
Ингредиентыдолжныиметьодинаковуютемпературу.
Всеингредиенты(кромерастительногомасла)переме-
шиватьвтечениенесколькихсекунднаступени«1».
Включитьприборнаступень«2»,медленнозаливать
маслочереззагрузочноеотверстиеиперемешиватьдо
техпор,покамассанеэмульгируется.
Майонез следует употребить в сжатые сроки, не
хранить его.
MK3_EU_8001024969.indb 134 02.10.2015 14:16:56
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