753870
68
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/105
Nächste Seite
66 PL
6. Zalety pakowanych
próŏniowo produk-
tów spoŏywczych
6.1 TrwaĜoıä
Zapakowane próŏniowo produkty spoŏyw-
cze zdecydowanie dĜuŏej utrzymujâ ıwie-
ŏoıä. Powodem jest maksymalne odessanie
tlenu z opakowania, w którym znajduje siö
produkt spoŏywczy, podczas operacji próŏ-
niowego pakowania.
Poza tym wysokiej jakoıci folie i metoda
próŏniowego pakowania dobrze chroniâ
przed przemroŏeniem produktów.
6.2 Sous-vide – metoda
delikatnego gotowania
w próŏniowym worku
Marzenie kaŏdego kucharza-amatora: stek
o soczysto-róŏowym wnötrzu i chrupiâcej
powierzchni. Niestety, przy uŏyciu normal-
nych metod nie zawsze to siö udaje lub teŏ
wymaga dokĜadnego pilnowania czasu.
Metoda sous-vide uĜatwia gotowanie i pra-
wie zawsze gwarantuje perfekcyjne efekty.
W zasadzie nie jest ona niczym innym, jak
tylko dĜugim gotowaniem na wolnym ogniu
zapakowanych próŏniowo produktów spo-
ŏywczych.
Z jednej strony sous-vide to wyjâtkowo Ĝa-
twa metoda osiâgniöcia doskonaĜych rezul-
tatów przy przyrzâdzaniu produktów
spoŏywczych. Z drugiej strony pozwala na
odciöcie siö od wszechobecnego poıpiechu
w zakresie przygotowywania posiĜków.
Zawodowi kucharze korzystajâ z tej metody
juŏ od wielu lat. Dziöki nowym wolnowa-
rom metoda sous-vide staje siö dostöpna tak-
ŏe dla kucharza-amatora
przyrzâdzajâcego posiĜki w domu.
7. Przygotowanie
7.1 Ustawiä urzâdzenie w
pozycji pionowej
Postawiä urzâdzenie na suchej, równej i an-
typoılizgowej powierzchni, która jest nie-
wraŏliwa na wysokie temperatury.
7.2 Wymagania dot. folii/
woreczków
- Do pakowania produktów spoŏyw-
czych wolno uŏywaä rökawów folio-
wych lub gotowych woreczków.
- Maksymalna szerokoıä folii moŏe wy-
nosiä 30 cm.
- Folia musi mieä na powierzchni z jed-
nej strony punkty/wypustki. GĜadka fo-
lia nie nadaje siö do zgrzewania.
-Gruboıä folii od 0,17 do 0,29 mm
(170–290 m).
- Przy zakupie folii naleŏy równieŏ pa-
miötaä o tym, dla jakiego zakresu tem-
peratur bödzie ona stosowana. Idealny
jest zakres od -20°C do +110 °C. Te fo-
lie moŏna mroziä lub gotowaä. Do tego
celu nadaje siö folia doĜâczona do
urzâdzenia.
- Informacje te podane sâ na opakowa-
niu folii lub woreczków.
7.3 WĜasnoröczne wykony-
wanie woreczków
Poniŏszy opis nie dotyczy sytuacji, w której
stosowane sâ gotowe woreczki
1. Z rolki odwinâä iloıä rökawa foliowego
potrzebnego do wykonania woreczka.
Naleŏy pamiötaä o tym, ŏe po napeĜ-
nieniu woreczka u góry powinno pozo-
staä ok. 6 cm wolnego miejsca.
2. Odciâä, w miarö moŏliwoıci jak naj-
równiej, odmierzony kawaĜek rökawa
foliowego noŏyczkami.
68

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Silvercrest IAN 310996 SV 125 A1 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info