752591
108
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/116
Nächste Seite
106 SK
6.2 Spôsob funkcie sušiaceho
automatu
Sušiaci automat vĹahuje cez vetracie štrbi-
ny|6 na spodnej strane êerstvý vzduch a za-
hrieva ho. Teplý, suchý vzduch prúdi cez
sušiace koše|2/3 zdola nahor. Preto je dô-
ležité, aby...
neboli koše preplnené,
neboli mriežky v sušiacich košoch
prikryté a
bolo zaistené voĘné vetranie dookola.
Teplým, suchým prúdom vzduchu sa uskutoê-
Ģuje šetrné sušenie, ktoré trvá odlišne dlho
podĘa obsahu vody v potravinách a hrúbky
kusov. Na orientáciu nájdete odporúêania
pre teploty a orientaêné hodnoty pre êas su-
šenia v kapitolu „TabuĘky potravín“ na strane
107.
6.3 Výber a príprava
potravín
Na dosiahnutie dobrej kvality a trvanlivosti je
rozhodujúci starostlivý výber a príprava po-
travín. Preto tu k tomu nájdete niekoĘko tipov.
Potraviny by mali byĹ êerstvé. Zrelé ovo-
cie a zrelá zelenina majú viac arómy.
Každopádne by však potraviny nemali
byĹ prezreté.
•PodĘa možnosti používajte potraviny
bezchybnej kvality. Vyberajte, napr.
ovocie bez zlých miest, bez dotlaêe-
ných miest a bez pokazených miest. Prí-
padne zlé miesta poriadne vyrežte.
Potraviny dôkladne vyêistite a starostlivo
dodržiavajte pravidlá kuchynskej hygie-
ny. Pracujte s êistými rukami a êistým ku-
chynským náradím.
Pri rezaní nadrobno nezabudnite, že
potraviny sa pri sušení zmenšia. Preto
ich nerežte príliš nadrobno.
Potraviny narežte na kúsky rovnakej veĘ-
kosti a tvaru, aby sa všetky kúsky rovno-
merne usušili.
Sušte potraviny priamo po príprave.
Ovocie
OdstraĢovanie kôstok z kôstkového ovo-
cia (napr. êerešne, slivky, marhule) je
jednoduchšie, keì sa tieto najskôr sušia
v celku asi dve tretiny êasu sušenia a až
potom sa odstránia kôstky.
Pri ovocí, ktoĘahko zhnedne (napr.
jablká), môžete odrezané plochy pred
sušením zĘahka namoêiĹ do citrónovej
šĹavy.
Položte nelúpané ovocie odrezanou plo-
chou nahor do sušiacich košov|2/3.
Zelenina
Hríby vyutierajte vlhkou utierkou.
Zeleninu dôkladne umyte.
Zelenina by sa mala pred sušením krát-
ko predvariĹ.
Bylinky
Bylinky sušte ako celé stonky.
Bylinky umyte a dôkladne ich vytraste
do sucha.
Bylinky sa majú sušiĹ pri nízkych teplo-
tách a nie príliš dlho. Inak stratia aró-
mu.
Mäso
Používajte len êerstvé mäso.
OdstráĢte šĘachy, kosti a tuk.
Mäso dobre umyte a dôkladne ho
osušte.
Chudé mäso sa môže pred sušením oso-
liĹ alebo marinovaĹ. Pred sušením ho
osušte.
Mäso narežte na tenké plátky.
Ryba
Používajte len êerstvú rybu.
OdstráĢte kostiêky a kožu.
Rybu dobre umyte.
Pokvapkajte citrónovou šĹavou a uložte
asi na 30 minút do slanej vody. Potom
dôkladne vyutierajte dosucha.
Rybu narežte na tenké plátky.
108

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Silvercrest IAN 314663 SDA 350 A2 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info