Bedienungsanleitung Silvercrest IAN 314664 SJB 18 A1 (Seite 35 von 88) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Polnisch, Schwedisch)

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■ 32 │ FR│BE SJB 18 A1

Préparation du lait

Si vous voulez utiliser du lait cru ou du lait frais de paysan, il faut d’abord le faire

chauﬀer pour rendre inoﬀensives les autres bactéries présentes dans le lait. Elles

risqueraient de rendre le yaourt inconsommable :

1) Portez le lait à une température légèrement inférieure au point d’ébullition.

2) Retirez le lait de la cuisinière avant qu’il ne commence à bouillir. Le lait ne doit

pas bouillir sinon le yaourt n’a plus autant de goût et ne devient pas ferme.

3) Attendez que le lait soit revenu en dessous de 45 degrés avant d’ajouter les

ferments pour yaourt.

REMARQUE

► Pour déterminer la température exacte, il vous faut un thermomètre. Si vous

n'avez pas de thermomètre sous la main, orientez-vous au fait que le lait

doit être légèrement plus chaud que "tiède".

Confection de yaourts

Le yaourt peut être préparé avec du lait froid ou du lait échauﬀé. Les ferments

pour yaourt parviennent à se multiplier plus rapidement dans le lait échauﬀé.

Il faudrait toutefois que le lait ne soit pas à plus de 45 degrés, car sinon les

ferments pour yaourt seront détruits. Veuillez s.v.p. préparer le lait cru ou le lait

frais de paysan comme décrit au chapitre «Préparation du lait».

1) Mélangez la poudre de yaourt conformément aux indications sur le paquet,

ou mélangez 5 cuillères à café de yaourt contenant des ferments pour

yaourt vivants et 1 litre de lait. Utilisez ici de préférence un mixer à main.

2) Versez le mélange dans les pots de yaourt 4 nettoyés.

3) Obturez les pots de yaourt 4 avec les couvercles qui leur correspondent.

4) Placez les pots de yaourt 4 fermés dans le boîtier 2.

5) Placez le couvercle 1 sur le boîtier 2.

6) Branchez la ﬁche secteur dans une prise secteur.

7) Amenez l’interrupteur marche/arrêt 3 en position «–». L’interrupteur

marche/arrêt 3 s’allume.

Au bout de 10 à 12 heures, le yaourt est ferme.

REMARQUE

► Pendant le processus de maturation, il faut absolument laisser le yaourt

reposer ! Ne déplacez ni l'appareil ni les diﬀérents pots ! Sinon le yaourt

ne deviendra pas ferme.

8) À la ﬁn du processus de maturation, éteignez l’appareil en amenant l’inter-

rupteur marche/arrêt 3 en position «0». L’éclairage dans l’interrupteur

marche/arrêt 3 s’éteint.

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