Bedienungsanleitung Silvercrest IAN 316622 SSC6 320 A1 (Seite 27 von 68) (Deutsch, Holländisch, Dänisch, Französisch)

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■ 24 │ FR│BE SSC6 320 A1

Préparer les ingrédients

■ Ne remplissez pas plus de 5,5 litres d’ingrédients, liquide compris. Cela

correspond à environ 2,5 cm d’écart entre les ingrédients et le bord

supérieur de la cocotte en céramique . Pour la préparation de plats très

liquides, comme par ex. des soupes ou potées, ne remplissez cependant pas

plus de 4 litres d’ingrédients liquide compris, pour éviter que les plats ne

débordent. Cela correspond à environ 5 cm d’écart entre les ingrédients et

le bord supérieur de la cocotte en céramique .

■ Les ingrédients doivent contenir au moins 300 ml environ d'eau. Observez

cependant que les ingrédients très secs peuvent nécessiter plus de liquide

ajouté et les ingrédients fortement humides moins de liquide.

■ Laissez décongeler entièrement les aliments surgelés avant de les utiliser.

■ Coupez les ingrédients en morceaux de taille identique, pas trop gros si

possible, aﬁn de raccourcir le temps de cuisson. Plus les morceaux sont gros,

plus le temps de cuisson est long.

■ Vous pouvez poêler la viande à feu vif pour un goût plus intense avant de la

placer dans la cocotte en céramique . Cela présente également l'avantage

que la teneur en graisses de la viande, et par là-même du plat est réduite,

lorsque la graisse fondue n'est pas réutilisée.

■ Si vous souhaitez précuire ou poêler à l'avance des ingrédients avant la

cuisson, utilisez un autocuiseur ou une poêle séparée. Il n'est pas possible

de précuire ni de poêler avec cet appareil.

■ Si vous ne faites pas revenir la viande au préalable, retirez-en l'excédent de

graisse, cette dernière ne cuisant pas lors de la cuisson à basse température.

■ Les haricots rouges crus renferment des substances toxiques qui ne sont

neutralisées que par des températures élevées. La cuisson avec cet appareil

n'est pas suﬃsante ! Faites cuire les haricots rouges de ce fait 10 minutes au

moins dans de l'eau bouillante avant de les utiliser.

■ Faites ramollir les légumineuses sèches avec la peau durant la nuit et jetez

l'eau. Utilisez de l'eau fraîche pour la préparation.

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