Bedienungsanleitung Silvercrest IAN 321529 SSC 200 C1 (Seite 56 von 226) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Polnisch, Schwedisch)

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SilverCrest SSC 200 C1

54 - English

9.2 Bolognaise sauce

For 4 people

Ingredients:

 1 onion

 1 garlic clove

 1 carrot

 100 grams smoked lardons

 1-2 sticks of celery

 500 grams of mixed mince

 2 tablespoons butter

 1/8 litre red wine

 200 ml stock

 400 grams (1 tin) peeled/whole tomatoes

 500 grams passata

 Salt, pepper, sugar, oregano

We also recommend:

 500 grams cooked spaghetti  Freshly grated Parmesan

Method:

Peel the onions, garlic, carrots and celery. Chop everything finely.

Heat the butter gently in a pan. First fry the lardons, then add the onions, garlic, celery and carrots. Now

add the mince and stir the meat/vegetable mix to brown evenly.

Add the red wine, stirring all the time until it has almost all evaporated.

Add the browned mince to the ceramic pan (4). Then add the stock and the tomatoes. Mix well and

season with salt, pepper, a little sugar and oregano.

Close the lid (2) and cook the sauce for 6 hours on LOW.

9.3 Pulled beef

For 4-6 people

Ingredients:

 1.2 kg beef joint

 2 onions

 180 ml warm beef stock

 1-2 tbsp barbecue or steak seasoning

 Salt, pepper, balsamic vinegar and a little

honey

Method:

Rinse the joint off in cold water and pat dry with kitchen roll. Then rub the seasoning into the joint.

Peel the onions and cut into fine rings. Then spread the onions over the base of the ceramic pan (4) and

cover with the warm beef stock.

Put the joint in the ceramic pan (4) and sprinkle a few drops of balsamic vinegar over the meat.

Close the lid (2) and cook for 5-6 hours on HIGH.

Then tear the meat into small pieces using two forks. Season with salt, pepper and honey to taste.

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