Bedienungsanleitung Silvercrest IAN 321529 SSC 200 C1 (Seite 84 von 226) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Polnisch, Schwedisch)

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SilverCrest SSC 200 C1

82 - Français

8.3 Cuisson lente

La cuisson lente permet de cuire les ingrédients en douceur et de manière très saine en-dessous du point

d'ébullition. Cela permet au plat de dégager toutes ses saveurs sans coller et sans que le liquide ne

s'évapore. Mais la cuisson lente nécessite des temps de cuisson très longs, parfois plusieurs heures.

Cependant, les temps de cuisson prolongés permettent de rendre tendres même les viandes les plus

fermes. Les légumineuses telles que les pois, les lentilles et les haricots secs ainsi que les légumes fermes

comme les carottes, les pommes de terre et les navets sont également excellents lorsqu'ils sont préparés à

la mijoteuse.

Les plats tels que les soupes et les plats en sauce ont non seulement une consistance parfaite, ils sont

également délicieux.

Vous trouverez ci-dessous quelques conseils et astuces que nous vous conseillons de garder à l'esprit

lorsque vous cuisinerez avec la mijoteuse :

Danger !



Les haricots secs sont toxiques lorsqu'ils sont crus. Vous devez cuir les

haricots secs pendant une durée suffisante au niveau de température HIGH avant qu'ils

deviennent comestibles.



Les haricots rouges contiennent une protéine toxique qui n'est éliminée qu'à de très

hautes températures. L'utilisation de la mijoteuse n'est pas suffisante. Les haricots

rouges doivent être précuits pendant 10 minutes à l'eau bouillante

avant d'être placés dans la mijoteuse.



La volaille doit être cuite à cœur avant d'être mangée afin d'éviter tout risque

d'intoxication par la salmonelle.

Recommandations générales :

 Vous obtiendrez généralement les meilleurs résultats en ajoutant de 1,5 à 2 litres d'ingrédients,

liquide compris, dans la cocotte en céramique (4). Cela signifie que la cocotte céramique (4) est

remplie environ à moitié.

 Décongelez les aliments congelés avant de les cuisiner dans la mijoteuse. Sinon, ils risquent de ne

pas cuire correctement à cause de la faible température de cuisson.

 S'il y a beaucoup de liquide dans la cocotte en céramique (4) à la fin de la cuisson, retirez le

couvercle en verre (2) et placez le bouton de commande (7) dans la position HIGH. Cela permettra

au liquide de mieux s'évaporer.

 La mijoteuse n'est pas adaptée pour chauffer des aliments.

 La mijoteuse n'est pas adaptée pour faire frire des aliments.

Légumes, haricots secs et légumineuses :

 Coupez les légumes fermes en morceaux réguliers et pas trop gros.

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