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SilverCrest SSC 200 C1
Čeština - 187
9.2 Boloňská omáčka
Pro 4 osoby
Složky:
1 cibule
1 stroužek česneku
1 mrkev
100 gramů uzené slaniny
1-2 stonky celeru
500 gramů mletého masa
2 lžíce másla
1/8 litru červeného vína
200 ml vývaru
400 gramů (1 plechovka) loupaných/celých
rajčat
500 gramů protlaku
Sůl, pepř, cukr, oregano
Také doporučujeme:
500 gramů vařených špaget
Čerstvě nastrouhaný parmazán
Postup:
Oloupejte cibuli, česnek, mrkev a celer. Vše nakrájejte najemno.
Na pánvičce lehce rozpusťte máslo. Nejprve osmažte slaninu, poté přidejte cibuli, česnek, celer a mrkev.
Nyní přidejte mleté maso a mícháním vytvořte směs masa/zeleniny a rovnoměrně osmahněte.
Přidejte červené víno a míchejte, dokud se téměř všechno víno neodpaří.
Osmahlé maso přidejte do keramické nádoby (4). Poté přidejte vývar a rajčata. Dobře promíchejte a
dochuťte solí, pepřem, troškou cukru a oreganem.
Uzavřete víko (2) a vařte omáčku 6 hodin s nastavenou úrovní LOW.
9.3 Trhané hovězí
Pro 4-6 osob
Složky:
1,2 kg hovězí kýty
2 cibule
180 ml teplého hovězího vývaru
1-2 lžíce koření na barbecue nebo steaky
Sůl, pepř, balzamikový ocet a trochu medu
Postup:
Maso opláchněte ve studené vodě a osušte kuchyňskou utěrkou. Poté do masa vetřete koření.
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