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7.3 Fondue serowe
•W zaleŏnoıci od przepisu drobno star-
ty ser naleŏy topiä np. w winie lub bu-
lionie, caĜy czas mieszajâc.
W tym wypadku osĜona przed odpry-
skami|1 nie jest potrzebna.
Zalecany poziom temperatury: 2
•Ustawienie moŏna zwiökszyä lub
zmniejszyä w zaleŏnoıci od sposobu to-
pienia siö gatunków uŏytego sera.
•PrzykĜadowe skĜadniki do zanurzenia:
ıwieŏy biaĜy chleb, bagietka.
Nabite skĜadniki zanurzyä w roztopio-
nej mieszaninie serowej i obracaä wi-
delce do fondue|8, aŏ ser dokĜadnie
otoczy skĜadniki.
7.4 Fondue z bulionem
(fondue azjatyckie)
•Rozgrzaä bulion warzywny lub miösny i
utrzymywaä tuŏ poniŏej temperatury
wrzenia.
•Aby unikaä pryskania gorâcego wywa-
ru i móc trzymaä w röku widelce do fon-
due|8, naleŏy uŏywaä osĜony przed
odpryskami|1.
Zalecany poziom temperatury: 2
•PrzykĜadowe skĜadniki do zanurzenia:
warzywa, miöso, ryby, owoce morza.
Nabite skĜadniki zanurzyä w gorâcym
bulionem i zawiesiä widelce do fon-
due|8 w uchwytach na widelce w osĜo-
nie przed odpryskami|1.
Po osiâgniöciu ŏâdanego stanu ugoto-
wania, wyjâä widelce do fondue|8
.
7.5 Fondue z olejem /
tĜuszczem
RYZYKO obraŏeĞ na skutek
oparzenia!
~NiebezpieczeĞstwo buchniöcia pary.
Uŏywany tĜuszcz musi byä ıwieŏy, czy-
sty i nadawaä siö do przyrzâdzania
fondue. Stary, uŏywany lub nieodpo-
wiedni tĜuszcz moŏe zapaliä siö nawet
w niskiej temperaturze. Jeıli podczas
uŏywania urzâdzenia tĜuszcz zacznie
siö paliä, nie wolno go gasiä wodâ.
OgieĞ naleŏy zdusiä odpowiedniâ po-
krywkâ lub weĜnianym kocem.
~NiebezpieczeĞstwo oparzeĞ spowodo-
wanych przez gorâce odpryski pod-
czas zanurzania produktów
spoŏywczych w gorâcej zawartoıci
garnka: Najpierw naleŏy osuszyä pro-
dukty oraz zabezpieczyä röce i prze-
dramiona za pomocâ rökawic
kuchennych.
•Rozgrzaä naturalny olej lub tĜuszcz i
utrzymywaä je tuŏ poniŏej temperatury
wrzenia.
•Aby unikaä pryskania gorâcego wywa-
ru i móc trzymaä w röku widelce do fon-
due|8, naleŏy uŏywaä osĜony przed
odpryskami|1.
Zalecany poziom temperatury: 3
•PrzykĜadowe skĜadniki do zanurzenia:
twarde gatunki warzyw, miöso, ryby o
jödrnym miösie, owoce morza.
Nabite skĜadniki zanurzyä w gorâcym
tĜuszczu i zawiesiä widelce do fondue|8
w uchwytach na widelce w osĜonie
przed odpryskami|1.
Po osiâgniöciu ŏâdanego stanu ugoto-
wania, wyjâä widelce do fondue|8
.
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