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SFM 850 A4
3) Uchwyt kosza do frytowania - można na czas przechowywania po-
nownie zdemontować i włożyć do kosza do frytowania -, aby kosz do
frytowania - można było wstawić do frytownicy.
4) Urządzenie przechowuj z założoną pokrywą. W ten sposób wnętrze
frytownicy pozostanie czyste.
Porady
Frytki własnej roboty
Ziemniaki przeznaczone do zrobienia frytek nie mogą mieć uszkodzeń ani
kiełków.
Do frytowania nadają się ziemniaki odmian mączystych lub nierozpa-
dających się po ugotowaniu.
Po obraniu ziemniaków kroimy je na drobne kawałki wedle uznania (paski
lub talarki).
Przed dalszym przygotowaniem ziemniaków płuczemy je w wodzie przez
około jedną godzinę. Ma to na celu usunięcie części cukru, jednego z pro-
duktów wyjściowych w reakcji tworzenia się akrylamidu.
Starannie odsącz ziemniaki z wody.
Frytki smaż zawsze dwa razy:
najpierw 8 do 12 minut w temp. ok. 150°C, a następnie przez
3 - 4 minuty w temp. 170°C, w zależności od żądanego stopnia
zbrązowienia.
Frytek głęboko mrożonych nie trzeba smażyć dwa razy, ponieważ przed
zamrożeniem zostały one już wstępnie podsmażone. Postępuj zgodnie
z instrukcją przygotowania, znajdującą się na opakowaniu.
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