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100 SK SHMS 300 C2
Aioli
500 g majonézy
1 pohár sladkej smotany
50 g cesnaku
2 ČL horčice (stredne ostrej)
1 balíček miešaných byliniek (hlboko zmrazené)
1 štipka cukru
1/2 ČL soli
1/2 ČL čierneho korenia
1) Očistite cesnak a vytlačte ho cez lis na cesnak.
2) Dajte majonézu, sladkú smotanu a cesnak do
misy na šľahanie 8 a všetko dobre vymiešajte
pomocou šľahacích metličiek r.
3) Postupne pridajte horčicu, bylinky, cukor, čierne
korenie a soľ a všetko premiešajte.
4) Nakoniec aioli ešte trochu dochuťte.
Bylinková omáčka vinaigrette
3 – 4 stonky hladkého petržlenu
3 – 4 bazalky
1 citrón
1 ČL horčice (stredne ostrej)
1 strúčik cesnaku
soľ, čierne korenie
100 ml olivového oleja
príp. 1 štipka cukru
1) Pridajte lístky byliniek, šťavu citróna, horčicu,
cesnak, soľ ačierne korenie do vysokej nádoby
na mixovanie.
2) Všetko premiešajte pomocou metličky na šľahanie
pyré e a pridávajte pritom postupne olej, až
bude omáčka krémová.
3) Vinaigrette príp. dochuťte štipkou cukru.
IB_337297_SHMS300C2_LB8.indb 100 07.04.2020 11:26:52
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