750391
86
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/92
Nächste Seite
SK 83
SJB 18 A1
Informácie o výrobe jogurtu
Jogurt vzniká tým, že baktérie mliečneho kvasenia, takzvané jogurtové kul-
túry, zmenia mliečny cukor obsiahnutý v mlieku na kyselinu mliečnu. Prístroj
generuje potrebnú teplotu, pri ktorej sa jogurtové kultúry môžu optimálne
rozmnožovať.
Na výrobu jogurtu môžete použiť plnotučné mlieko, nízkotučné mlieko,
mlieko bez smotany alebo „odstredené mlieko“.
Pokiaľ na prípravu jogurtu chcete použiť surové mlieko alebo čerstvé nadojené
mlieko od roľníka, musíte mlieko najprv ohriať podľa postupu opísaného
v kapitole „Príprava mlieka“.
UPOZORNENIE
Môžete pripraviť aj smotanový jogurt, tým že použité mlieko čiastočne
alebo úplne nahradíte smotanou.
Jogurtové kultúry (baktérie mliečneho kvasenia)
Živé jogurtové kultúry sú obsiahnuté v kúpenom prírodnom jogurte, vlastnom
vyrobenom jogurte alebo v jogurtovom prášku.
Jogurtový prášok môžete kúpiť v supermarketoch s dostatočne širokým sorti-
mentom tovaru alebo v obchodoch so zdravou výživou.
Pri kúpenom jogurte dbajte na to, aby bol pasterizovaný a obsah tuku uve-
dený na viečku jogurtu bol rovnaký ako obsah tuku v mlieku, ktoré budete
používať. V opačnom prípade jogurt nebude dosť pevný a na jeho povrchu
sa bude usadzovať voda.
Na prípravu ďalších porcií jogurtu môžete použiť aj svoj po domácky vyrobe-
ný jogurt. Jogurt vyrábaný z domáceho jogurtu však bude čím ďalej tým viac
riedky. Pokiaľ jogurt bude príliš riedky, použite znovu čerstvé jogurtové kultúry.
Príprava mlieka
Pokiaľ chcete použiť surové mlieko alebo čerstvé nadojené mlieko od roľníka,
mali by ste ho najprv zohriať, aby ste zneškodnili iné baktérie nachádzajúce sa
v mlieku. Tieto baktérie môžu spôsobiť, že sa jogurt skazí:
1) Zohrejte mlieko takmer do bodu varu.
2) Mlieko dajte dole zo sporáka, skôr než začne vrieť. Mlieko nesmie vrieť,
pretože v opačnom prípade jogurt stratí svoju chuť a nebude dosť pevný.
3) Mlieko nechajte ochladnúť na teplotu nižšiu ako 45 stupňov, predtým než
pridáte jogurtové kultúry.
UPOZORNENIE
Na zistenie presnej teploty použite teplomer. Ak nemáte poruke teplomer,
orientujte sa podľa toho, že mlieko by malo byť trochu teplejšie ako „vlažné“.
86

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Silvercrest IAN 338809 SJB 18 A1 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info