750351
116
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/124
Nächste Seite
114 SK
6.2 Spôsob funkcie sušiaceho
automatu
Sušiaci automat vťahuje cez vetracie štrbi-
ny6 na spodnej strane čerstvý vzduch a za-
hrieva ho. Teplý, suchý vzduch prúdi cez
sušiace koše2/3 zdola nahor. Preto je dô-
ležité, aby...
neboli koše preplnené,
neboli mriežky v sušiacich košoch
prikryté a
bolo zaistené voľné vetranie dookola.
Teplým, suchým prúdom vzduchu sa uskutoč-
ňuje šetrné sušenie, ktoré trvá odlišne dlho
podľa obsahu vody v potravinách a hrúbky
kusov. Na orientáciu nájdete odporúčania
pre teploty a orientačné hodnoty pre čas su-
šenia v kapitolu „Tabuľky potravín“ na strane
115.
6.3 Výber a príprava
potravín
Na dosiahnutie dobrej kvality a trvanlivosti je
rozhodujúci starostlivý výber a príprava po-
travín. Preto tu k tomu nájdete niekoľko tipov.
Potraviny by mali byť čerstvé. Zrelé ovo-
cie a zrelá zelenina majú viac arómy.
Každopádne by však potraviny nemali
byť prezreté.
•Podľa možnosti používajte potraviny
bezchybnej kvality. Vyberajte, napr.
ovocie bez zlých miest, bez dotlače-
ných miest a bez pokazených miest. Prí-
padne zlé miesta poriadne vyrežte.
Potraviny dôkladne vyčistite a starostlivo
dodržiavajte pravidlá kuchynskej hygie-
ny. Pracujte s čistými rukami a čistým ku-
chynským náradím.
Pri rezaní nadrobno nezabudnite, že
potraviny sa pri sušení zmenšia. Preto
ich nerežte príliš nadrobno.
Potraviny narežte na kúsky rovnakej veľ-
kosti a tvaru, aby sa všetky kúsky rovno-
merne usušili.
Sušte potraviny priamo po príprave.
Ovocie
Odstraňovanie kôstok z kôstkového ovo-
cia (napr. čerešne, slivky, marhule) je
jednoduchšie, keď sa tieto najskôr sušia
v celku asi dve tretiny času sušenia a až
potom sa odstránia kôstky.
Pri ovocí, ktoré ľahko zhnedne (napr.
jablká), môžete odrezané plochy pred
sušením zľahka namočiť do citrónovej
šťavy.
Položte nelúpané ovocie odrezanou plo-
chou nahor do sušiacich košov2/3.
Zelenina
Hríby vyutierajte vlhkou utierkou.
Zeleninu dôkladne umyte.
Zelenina by sa mala pred sušením krát-
ko predvariť.
Bylinky
Bylinky sušte ako celé stonky.
Bylinky umyte a dôkladne ich vytraste
do sucha.
Bylinky sa majú sušiť pri nízkych teplo-
tách a nie príliš dlho. Inak stratia aró-
mu.
Mäso
Používajte len čerstvé mäso.
Odstráňte šľachy, kosti a tuk.
Mäso dobre umyte a dôkladne ho
osušte.
Chudé mäso sa môže pred sušením oso-
liť alebo marinovať. Pred sušením ho
osušte.
Mäso narežte na tenké plátky.
Ryba
Používajte len čerstvú rybu.
Odstráňte kostičky a kožu.
Rybu dobre umyte.
Pokvapkajte citrónovou šťavou a uložte
asi na 30 minút do slanej vody. Potom
dôkladne vyutierajte dosucha.
Rybu narežte na tenké plátky.
SK_339022_1910_Doerrautomat_.fm Seite 114 Donnerstag, 16. Januar 2020 1:16 13
116

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Silvercrest IAN 339022 SDA 350 A2 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info