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CZ 131
SFM 850 A5
Obecně se zkracuje doba používání oleje nebo tuku, pokud fritujete převážně
potraviny bohaté na proteiny, jako je maso nebo ryby.
Čerstvý olej nemíchejte spoužitým.
Olej nebo tuk vyměňte, když při zahřátí pění, vytváří ostrou chuť nebo proni-
kavý zápach, ztmavne a/nebo má sirupovitou konzistenci.
Tabulka fritovacích dob
Vtabulce jsou uvedeny příklady, které potraviny se mohou fritovat za jaké
teploty a jaká fritovací doba je ktomu potřebná.
Uvedené hodnoty však představují pouze orientační vodítko. Vzávislosti na
osobní chuti, množství a vlastnostech potravin se doby mohou lišit.
Pokud se údaje na obalu potraviny určené kfritování odchylují od údajů vtéto
tabulce, řiďte se údaji uvedenými na obalu.
Potraviny Množství
(cca)
Teplota
(cca)
Čas
(cca)
Vepřová kotleta
(čerstvá, obalovaná) 180 g 150 °C 17min
Kuřecí prsní filet
(čerstvý) 180 g 150 °C 15 min
Kuřecí spodní stehno
(čerstvé) 200 g 150 °C 17min
Hranolky
(čerstvé) 200 g 170 °C 8 min
Hranolky
(mražené) 200 g 170 °C 9min
Krevety
(mražené) 200 g 130 °C 7min
Ovčí sýr
(mražený, obalovaný) 200 g 150 °C 8 min
UPOZORNĚNÍ
Uúdajů týkajících se stupňů může dojít knepatrným teplotním odchylkám.
Fritovací kq se smí uvnitř naplnit potravinami, které chcete fritovat,
maximálně po značku Max.
IB_346022_SFM850A5_LB8.indb 131 07.09.2020 13:54:59
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