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Suggestions de recettes
Crêpes à la mode française
Recette pour 6 personnes
500 g de farine de blé tamisée
1 litre de lait
2 càs d'huile ou de beurre fondu
2 prises de sel
6 œufs battus
Mélanger le lait et la farine pour en faire une pâte
liquide. Ajouter les œufs battus, l'huile ou le beurre
et le sel. Laisser ensuite reposer la pâte pendant
1 à 2 heures.
Si après l'avoir laissée reposer, la pâte était encore
trop épaisse, ajouter un petit verre d'eau et mélanger
encore une fois la pâte.
Verser respectivement 1 louche de pâte dans les
emplacements creux sur la plaque de cuisson 1 et
lisser la pâte à crêpes avec le dos de la louche 5.
Le temps de cuisson s'élève à environ 30 secondes.
Crevettes au caramel
Pour chaque poêle wok, il vous faut :
100 g de grandes crevettes roses
1 càc de pastis
2 càs de sauce soja
2 cuillères à soupe de sucre
Sel, poivre, huile
Laver et décortiquer les crevettes. Chauffer un peu
d'huile dans la poêle wok et faire cuire les crevettes
en remuant continuellement. Saupoudrer immédiatement
de sucre, mélanger et laisser caraméliser. Ajouter
ensuite le pastis et la sauce soja. Saler, poivrer et
servir.
Le temps de cuisson s'élève à près de 6 minutes.
Surprise à la viande hachée
500 g de viande hachée de bœuf
1 œuf
Persil haché
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 biscottes écrasées
Sel, poivre, beurre
Mélanger tous les ingrédients pour former de petites
boules. Faire chauffer le beurre et faire rôtir la viande
selon les préférences d'un chacun.
Notre suggestion de présentation : poser la viande
sur la table et inviter les participants à la rôtir par
portions. Pour obtenir une grande diversité de "steaks
hachés", vous pouvez par ex. ajouter du fromage
râpé, des champignons, des poivrons ou des épices.
Le temps de cuisson s'élève à près de 6 minutes.
Omelette au jambon
Pour chaque poêle wok, il vous faut :
1/4 tranche de jambon coupé en dés
10 g de fromage
1 1/2 louche d'appareil à omelette
Du sel, du poivre, 1 morceau de beurre
Après avoir fait chauffer le beurre dans la poêle
wok, ajouter le jambon et le fromage. Laissez cuire
le tout pendant un certain temps. Ajoutez à présent
1 1/2 de louche d'appareil à omelette et assaisonnez
au sel et au poivre. Mélangez soigneusement à la
spatule. Laissez l'omelette devenir aussi ferme que
vous le souhaitez et servir.
Le temps de cuisson s'élève à près de 8 minutes.
IB_KH1097_35496_LB2 13.10.2009 12:11 Uhr Seite 8
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