456020

Silvercrest SBB 850 A1 Seite 15

15
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/49
Nächste Seite
- 14 -
Ce qu'il faut savoir sur les
ingrédients
FARINE
Les types de farines courants trouvés dans le
commerce comme la farine de blé ou de seigle
sont appropriées à la cuisson dans la machine à
main (type 405-1150). La désignation des types
de farines peut varier selon le pays. Grâce au
programme de cuisson "sans gluten", des types de
farines sans gluten comme la farine de maïs, de
sarrasin ou de pommes de terre peuvent être utili-
sées. Vous pouvez également utiliser des mélanges
pour pâtes prêts à l'emploi. Pour l'ajout de petites
parts (10-20%) de graines ou de grosses céréales,
les programmes 1 et 2 sont appropriés.
Lorsque la part de farine complète est plus impor-
tante (70-95%) utilisez le programme 3. Les varié-
tés de farine suivantes sont utilisées dans le cadre
des recettes :
LEVURE
De par le processus de fermentation, la levure dé-
compose les parts de sucre et de glucides contenus
dans la pâte, les transforme en dioxyde de carbone
VVaarriiééttéé ddee
ffaarriinnee
DDeessccrriippttiioonn
Type 405 Farine de froment normale
Type 550
Farine de froment de force,
pour pâtes à grain fin
Type 997 Farine de seigle normale
Type 812
Farine de froment, pour
pains semi-complets clairs
Type 1050
Farine de froment foncée,
pour pains semi-complets
ou viennoiseries consistantes
Type 1150
Farine de seigle à
teneur élevée en sels
minéraux
et produit ainsi l'effet de gonflement de la pâte. La
levure est disponible sous différentes formes :
comme levure sèche, levure fraîche ou levure à
fermentation rapide. Pour l'utilisation de l'appareil
de cuisson pour le pain, nous recommandons
l'utilisation de la levure sèche, étant donné que les
meilleurs résultats sont ici atteints. Lors de l'utilisation
de levure fraîche à la place de levure sèche, les in-
dications figurant sur l'emballage sont ici décisives.
En règle générale, 1 sachet de levure sèche corre-
spond à 21 g de levure fraîche et est approprié
pour env. 500 g de farine. Conservez toujours la
levure au réfrigérateur, étant donné que la chaleur
l'avarie. Contrôlez si la date limite de consomma-
tion n'est pas dépassée. Après ouverture de
l'emballage, de la levure non utilisée doit être très
bien emballée et être conservée au réfrigérateur.
Remarque :
Dans la création des recettes de ce mode d'emploi,
l'utilisation de la levure sèche a été prise comme
base.
SUCRE
Le sucre a une influence importante sur le degré de
doré et le goût du pain. Pour les recettes de ce
mode d'emploi, nous partons du principe que du
sucre cristallisé est utilisé. N'utilisez pas de sucre
glace, sauf si cela est explicitement spécifié. De
l'aspartam n'est pas approprié en remplacement
du sucre.
SEL
Le sel joue un rôle important pour le goût et le
degré de doré du pain. Le sel empêche également
la fermentation de la levure. Pour cette raison, ne
dépassez pas les quantités de sel indiquées dans
les recettes. Pour des raisons diététiques, le sel peut
être totalement supprimé. Dans ce cas, le pain peut
gonfler plus qu'à l'habitude.
LIQUIDES
Pour la fabrication du pain, des liquides comme le
RH_56430_FR_1 13.08.2010 12:50 Uhr Seite 14
… 15 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Silvercrest SBB 850 A1 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Silvercrest SBB 850 A1

Silvercrest SBB 850 A1 Bedienungsanleitung - Deutsch, Holländisch, Französisch, Italienisch - 90 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info