Bedienungsanleitung Silvercrest SBB 850 C1 - IAN 270356 (Seite 22 von 50) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Bretzel

200 ml d'eau

1/4 CC de sel

360 g de farine type 405

1/2 CC de sucre

1/2 sachet de levure sèche

Formez la pâte pour en faire des bretzels. Badige-

onnez ensuite les bretzels avec 1 oeuf et saupou-

drez de gros sel (pour env. 12 bretzels 1 à 2 CS

de gros sel). Faites cuire les bretzels à 230°C pen-

dant env. 15 à 20 minutes.

Baguettes françaises

300 ml d'eau

1 CS de miel

1 CC de sel

1 CC de sucre

540 g de farine type 550

1 sachet de levure sèche

Formez une baguette avec la pâte et coupez le

côté supérieur des baguettes en biais. Laissez gon-

fler la pâte pendant env. 30 à 40 minutes. Faites

cuire à 175°C pendant env. 25 minutes.

Programme 7 Pâte à pâtes

5 oeufs (à température ambiante) ou 300 ml d'eau

250 g de farine de blé doux type 405

250 g de farine de blé dur type 1050

Programme 8 Pain au petit-lait

Pain au babeurre (type 1)

350 ml de petit-lait

2 CS de beurre

2 CC de sel

3 CS de sucre

600 g de farine de blé type 1050

1 sachet de levure sèche

Pain au babeurre (type 2)

250 ml de petit-lait

130 ml d'eau

600 g de farine de blé type 1050

60 g de farine de blé type 997

1,5 CC de sel

1 sachet de levure sèche

Pain au yaourt

250 ml d'eau /de lait

150 ml de yaourt au lait entier

1 CC de sel

1 CS de sucre

500 g de farine type 550

3/4 sachet de levure sèche

Pain au fromage blanc

200 ml d'eau /de lait

3 CS d'huile

260 g de fromage blanc (40% de graisse)

600 g de farine de blé

1,5 CC de sel

1,5 CC de sucre

1 sachet de levure sèche

Programme 9 Sans gluten

Remarque:

Si vous souhaitez cuire des pains sans gluten, il

faut procéder à un nettoyage particulièrement

soigneux de la forme de cuisson, des pétrins et de

l'appareil. Même de petits résidus de poussière de

farine peuvent provoquer une réaction allergique

auprès de personnes sensible au gluten.

Pain blanc sans gluten

570 ml d'eau chaude (env. 40°C)

30 g de beurre mou

700 g de mélange de farine sans gluten

(par ex. "Mélange B pain blanc III" de Schär)

CC de sel

2 sachets de levure sèche

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