456030
39
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/97
Nächste Seite
- 38 -
Wetenswaardigheden over
ingrediënten
MEEL
U kunt de meeste in de handel verkrijgbare meel-
soorten gebruiken, zoals tarwe- of roggemeel
(Type 405-1150). De typeaanduidingen van de
meelsoorten kunnen per land verschillen. Met het
bakprogramma “Glutenvrij” kunt u glutenvrije
meelsoorten gebruiken, zoals maïs-, boekweit- of
aardappelmeel. U kunt ook kant-en-klare bakmixen
gebruiken.
Voor het toevoegen van kleine delen (10-20%)
graankorrels of grof gemalen graan zijn de
programma's 1 en 2 geschikt.
Gebruik bij grotere hoeveelheden volkorenmeel
(70-95%) programma 3. Bij de recepten worden
volgende meelsoorten gebruikt:
MMeeeell--ssoooorrtteenn BBeesscchhrriijjvviinngg
Type 405 normaal tarwemeel
Type 550
sterk bakkend tarwemeel,
voor deegsoorten met fijne
poriën
Type 997 normaal roggemeel
Type 812
tarwemeel, voor lichte
rogge-tarwebroden
Type 1050
donker tarwemeel, voor
rogge-tarwebroden of
hartig gebak
Type 1150
roggemeel met hoog
gehalte aan mineralen
GIST
Tijdens het rijsproces splitst de gist de in het deeg
aanwezige suikers en koolhydraten, waardoor
kooldioxide ontstaat dat het brooddeeg doet rij-
zen. Gist is in verschillende vormen verkrijgbaar:
als droge gist, als verse gist en als snelrijsgist. Wij
bevelen voor de broodbakmachine het gebruik
van droge gist aan, omdat hiermee de beste resul-
taten worden bereikt. Bij gebruik van verse gist in
plaats van droge gist is de informatie op de ver-
pakking maatgevend.
In de regel komt 1 pakje droge gist overeen met
ca. 21g verse gist. Dit is voldoende voor ca. 500g
meel. Gist moet altijd worden bewaard in de
koelkast, omdat ze door warmte bederft. Let erop
dat de uiterste gebruiksdatum niet is verlopen. Na
opening van de verpakking dient ongebruikte gist
zorgvuldig te worden ingepakt en in de koelkast te
worden bewaard.
Opmerking:
Bij de samenstelling van de recepten in deze
gebruiksaanwijzing is uitgegaan van het gebruik
van droge gist.
SUIKER
Suiker heeft een belangrijke invloed op de brui-
ning en de smaak van het brood. Door de suiker
wordt het garingsproces van het gist in gang gezet
en het deeg rijst beter en sneller.In de recepten in
deze gebruiksaanwijzing wordt uitgegaan van het
gebruik van kristalsuiker. Gebruik geen poedersui-
ker, tenzij dit uitdrukkelijk wordt vermeld.
Zoetstoffen kunnen het gebruik van suiker niet ver-
vangen.
ZOUT
Zout is onmisbaar voor de smaak en de bruining van
het brood. Zout heeft ook een vertragende werking
op de rijzing. Gebruik daarom niet meer zout dan in
de recepten is aangegeven. Als u een dieet volgt
kunt u het zout achterwegen laten. In een dergelijk
geval kan het brood sterker rijzen dan normaal.
RH_64338_SBB850A1_NL1 25.02.2011 12:43 Uhr Seite 38
39

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Silvercrest SBB 850 EDS A1 Receptenboek wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info