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Silvercrest SDG 800 B2 - IAN 42772 Seite 118

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8.2 Garzeiten Fisch
• Gefrorener Fisch kann ohne Auftauen
gegart werden. Achten Sie darauf, das
die einzelnen Stücke voneinander
getrennt sind, damit der Dampf überall
hingelangt. Bei dickeren Stücken kann
sich die Garzeit um einige Minuten
verlängern.
• Überwachen Sie die Garzeit. Zu kurz
gegarter Fisch ist innen noch glasig. Zu
lang gegarter Fisch kann trocken
werden.
8.3 Garzeiten Fleisch
• Wählen sie ausschließlich mageres, wei-
ches Fleisch, von dem Sie das Fett voll-
ständig entfernen.
• Die Fleischstücke sollten nicht zu dick
sein. Fleisch, das sich zum Grillen eignet,
lässt sich auch gut dämpfen.
• Das Fett, das sich noch im Fleisch
befindet, wird beim Dämpfen weiter
reduziert.
• Besonders Geflügel muss vollständig
durchgegart sein, um die Gefahr einer
Salmonelleninfektion zu vermeiden.
• Stechen Sie Würstchen ein, damit sie
nicht platzen.
• Für rohe Würstchen ist das Dampfgaren
nicht geeignet. Die Würstchen müssen
bereits gebrüht sein (z.B. Bockwürste,
Wienerwürste etc.).
Fisch Menge Garzeit Bemerkungen
Fischfilet 250 g 10 - 15 min - frisch
Fischfilet 250 g 15 - 20 min - gefroren
Lachskotelett 400 g 10 - 15 min - gefroren erhöht sich die Garzeit um etwa 5 min
Thunfisch-
steak
400 g 15 - 20 min - gefroren erhöht sich die Garzeit um etwa 5 min
Muscheln 400 g 10 - 15 min - nur frische und geschlossene Muscheln garen
- die Muscheln sind gar, wenn sich die Schalen voll-
ständig geöffnet haben
Garnelen 400 g 10 - 15 min - nach der Hälfte der Garzeit umrühren/umschichten
Hummer-
schwänze
2 Stück 20 - 25 min
Austern 6 Stück 15 - 20 min - nur frische und geschlossene Austern garen
- die Austern sind gar, wenn sich die Schalen vollstän-
dig geöffnet haben
Fleisch Menge Garzeit Bemerkungen
Rindfleisch 250 g 10 - 15 min - in Scheiben, z.B. Filetsteak, Roastbeef
Hackbällchen 500 g 22 - 24 min - aus Rindfleisch oder gemischtem Hack
Schweine-
fleisch
400 g oder
4Stück
10-15 min - in Scheiben, z.B. Filet, Lende
Lamm 4 Stück 15 - 20 min - Scheiben, z.B. Kotelett, Filet
RP42772-Dampfgarer LB4 Seite 116 Dienstag, 8. Oktober 2013 6:34 18
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  • Ich brauche die Bedienungsanleitung für den Dampfgarer IAN42772-SDG 800 82 Eingereicht am 2-2-2025 21:55

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  • Hallo zusammen.
    habe leider meine Bedienungsanleitung nach dem Umzug nicht wiedergefunden.
    Könnten Sie mir eine zusenden !
    Danke im voraus.
    Grüßle Eingereicht am 23-2-2021 17:58

    Antworten Frage melden

  • die gelochten Böden lassen sich nicht aus den Körben drücken. Wie geht das?
    Eingereicht am 27-12-2017 17:25

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  • Hallo,
    habe leider meine Bedienungsanleitung nach dem Umzug nicht wiedergefunden.
    Könnten Sie mir eine zusenden Eingereicht am 21-10-2017 14:44

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  • Wie lange koche ich Gemüse, Fleisch, Kartoffeln etc. im Dampfgarer Silvercrest?
    Eingereicht am 29-7-2016 16:03

    Antworten Frage melden

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