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SEAD 1800 A1
DK
Henkogning
BEMÆRK
Ved henkogning forstår man konservering af fødevarer ved varmepåvirkning.
Afhængigt af henkogningsmaterialets type og masse skelner man mellem
sterilisering og pasteurisering. Ved sterilisering varmes fødevarerne mindst
op til 100°C.
Ved pasteurisering ligger opvarmningstemperaturen på 80°C.
Til almindeligt husholdningsbrug er pasteurisering tilstrækkelig.
Hertil skal man bruge særlige henkogningsglas med skruelukning eller
låg med gummiringe.
Sæt henkogningsgitteret 1) 4 ind i henkogningsautomaten.
Stil de lukkede henkogningsglas på henkogningsgitteret 2) 4.
BEMÆRK
Der kan maksimalt pasteuriseres/steriliseres 14 1-liter-henkogningsglas
(diameter 11,5 cm /højde 13,2 cm) i to lag oven på hinanden.
Fyld så meget vand i henkogningsautomaten, at de øverste henkogningsglas 3)
er dækket mindst 3/4 med vand. Sørg for, at henkogningsglassene i det
nederste lag er lukket tæt, så der ikke kan komme vand ind.
Luk henkogningsautomaten med låget 4) 1.
ADVARSEL - FARE FOR PERSONSKADER!
Hold kun på håndtagene 2, hvis henkogningsautomaten er varm.
Forbrændingsfare!
Indstil så den ønskede temperatur med drejeregulatoren 5) 9.
Gå frem efter følgende tabeller ved valg af temperatur:
Kød Temperatur i °C Tid i minutter
Steg (gennemstegt) 100 (MAKS) 85
Kødsuppe 100 (MAKS) 60
Vildt / fjerkræ (gennemstegt) 100 (MAKS) 75
Gullasch (gennemstegt) 100 (MAKS) 75
Hakket kød, pølsemasse (rå) 100 (MAKS) 110
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