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4. Wischen Sie die Innenseite des Eisbe-
hälters 5 mit einem feuchten Tuch aus.
5. Alle anderen Teile einmal gründlich in
warmem Wasser spülen.
6. Alle Teile gut abtrocknen.
4. Eis herstellen
4.1 Allgemeine Hinweise
Zutaten
Eine hohe Eisqualität erreichen Sie vor
allem durch hochwertige, frische Zuta-
ten.
Milchprodukte mit hohem Fettgehalt
(wie z.B. Sahne, Crème fraîche,
Crème double, Mascarpone) sorgen
für Cremigkeit und sind Geschmacks-
träger.
Verwenden Sie für Rezepte, in denen
der Zucker nicht aufgelöst wird, beson-
ders feinen Zucker. Zucker sorgt für
eine festere Konsistenz und verhindert
gleichzeitig die Bildung großer Eiskris-
talle.
Wenn Sie tiefgefrorene Früchte ver-
wenden, brauchen Sie diese nicht voll-
ständig auftauen zu lassen. Zum Bei-
spiel lassen sich noch halb gefrorene
Früchte besser pürieren.
Bei Zugabe von Alkohol bleibt das Eis
weicher.
Zubereitung
Das Eis wird Ihnen besonders gut gelin-
gen, wenn Sie sowohl den Eisbehälter 5
als auch die vorbereitete Eismasse vor
der Eisbereitung ausreichend kühlen.
Das fertige Eis ist weich und löffelfähig.
Servieren Sie es sofort. So schmeckt
es am besten.
Wenn das Eis nach ca. 40 Minuten nicht
die gewünschte Festigkeit aufweist, stel-
len Sie es in den Gefrierschrank, bis es
diese Festigkeit erreicht hat.
4.2 24 Stunden vorher
Eisbehälter einfrieren
Der Eisbehälter 5 muss vollständig trocken
sein, wenn Sie ihn einfrieren.
1. Packen Sie den leeren Eisbehälter 5 in
einen Gefrierbeutel und verschließen
Sie diesen, damit sich keine Eisablage-
rungen bilden.
2. Geben Sie den verpackten Eisbehälter
5
für mindestens 24 Stunden in den
Gefrierschrank (bei – 18 °C oder kälter).
3. Nehmen Sie den Eisbehälter 5 erst
direkt vor der Eisbereitung aus dem
Gefrierschrank, damit er möglichst kalt
ist.
4.3 4 Stunden vorher
Eismasse vorbereiten
1. Bereiten Sie die Eismasse nach
Rezept zu. Bis zu 1000 ml Eismasse
können auf einmal im Eisbehälter ver-
arbeitet werden.
2. Stellen Sie die vorbereitete Eismasse
für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank.
4.4 Eis in der Eiscreme-
maschine zubereiten
Geben Sie die vorbereitete Eismasse
erst in den Eisbehälter 5, wenn die Eis-
crememaschine fertig zusammenge-
setzt und eingeschaltet ist. Sonst friert
die Eismasse an den Innenwänden
des Eisbehälters fest.
Arbeiten Sie zügig, damit der Eisbehäl-
ter und die Eismasse möglichst wenig
an Kälte verlieren.
1. Setzen Sie die Motoreinheit 1 so auf
den Deckel 2, dass sie einrastet.
2. Stecken Sie das Verbindungsstück 3 in
die Motoreinheit 1.
3. Stecken Sie die Rührschaufel 4 auf das
Verbindungsstück 3.
__RP61751_B5.book Seite 38 Freitag, 21. Januar 2011 7:56 07
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