684689
121
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/129
Nächste Seite
119
SK
Aké oleje a tuky sú vhodné?
Na trhu existuje veĘký výber tukov. Na frito-
vanie sa ale všetky tuky a oleje nehodia.
Pre túto fritézu odporúêame používanie
tekutého fritovacieho oleja. Ak chcete
použiĹ tuhý fritovací tuk, nechajte ho
najprv roztopiĹ v hrnci pri miernej teplo-
te a až potom ho premiestnite do frité-
zy. Takto predídete prehriatiu prístroja a
prskaniu tuku.
Tuky a oleje musia pri fritovaní znášaĹ
vysoké teploty. Berte do úvahy, že tuk/
olej sa zohreje minimálne na 200 °C.
Tuky môžu obsahovaĹ len minimálne
množstvo vody. Voda sa pri zohriatí vy-
paruje a tuk prská.
Oleje bohaté na viacnásobné nenasýte-
né mastné kyseliny sú síce veĘmi zdravé
pri príprave šalátov, ale na fritovanie sú
nevhodné, keìže nie sú tepelne stabil-
né.
Maslo, margarín a olivový olej nie sú
vhodné.
•VeĘmi vhodný je napríklad kokosový tuk
alebo palmový olej.
Jednotlivé druhy tukov a olejov nikdy
nemiešajte!
Skladovanie použitého tuku
•Zneêistenie tuku poêas fritovanie skracu-
je jeho trvanlivosĹ. Po každom fritovaní
preto tuk pred skladovaním prelejte cez
sitko vystlané papierovými utierkami,
êím odstránite hrubé neêistoty.
Svetlo a kyslík tuku škodia. Preto by ste
ho mali skladovaĹ v uzavretej nádobe
na tmavom, chladnom a suchom mieste.
Za týchto podmienok je možné tuk skla-
dovaĹ niekoĘko týždĢov.
TabuĘka fritovania
Takto z tuku/oleja odfiltrujete
pachuĹ
Niektoré potraviny, napr. ryby,.pri fritovaní
strácajú svoje tekutiny. Tieto sa potom dostá-
vajú do oleja/tuku a menia jeho zápach a
chuĹ. Táto chuĹ sa následne dostáva do ìalšej
potraviny, ktorá sa v tomto tuku/oleji frituje.
Vìaka jednoduchému triku môžete pachuĹ
eliminovaĹ alebo aj úplne odstrániĹ.
1. Olej/tuk zohrejte na cca 150 °C.
2. Do fritovacieho koša vložte dva tenké kraj-
ce chleba alebo trochu petržlenovej vĢate.
3. Fritovací kôš vložte do fritézy a zatvorte
veko.
4. Poêkajte, kým olej/tuk prestane vrieĹ, a
fritovací kôš vyberte. Olej/tuk by mal te-
raz maĹ svoju vlastnú chuĹ.
Rozpoznanie nesprávneho tuku
•Keì na tuku spozorujete jednu z vlast-
ností uvedených v nasledujúcich bo-
doch, mali by ste ho všetok vymeniĹ:
- ostrý nepríjemný zápach;
- nepríjemná chuĹ fritovaných potravín;
- hnedé, pevné nánosy;
- vytváranie peny pri zohriatí;
- silný dym už pri nízkych teplotách.
Potraviny
Tepl.
(cca.)
éas
(minúty)
Zelenina 130 °C 5 - 8
Kuracie stehná 170 °C 15 - 25
Kuracie krídelká 170 °C 7 - 15
Rezne z kuracích pīs 170 °C 8 - 18
Hranolky (êerstvé) 170 °C 10 - 15
Hranolky
(hlboko zmrazené)
podĘa údajov
výrobcu
Bravêový rezeĢ,
obaĘovaný
170 °C 15 - 25
Rybí filet
(hlboko|zmrazený)
190 °C 7 - 15
121

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Silvercrest SEF 2300 D3 - IAN 301414 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info