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Silvercrest SEM 1100 B3 - IAN 282260 Seite 66

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SEM 1100 B3
4) Appuyez sur la touche «Vapeur» . Attendre que le témoin lumineux
vert de mise en chauffe s’allume.
5) Tenez un récipient vide sous le mousseur à lait . Tournez lentement le
régulateur de vapeur dans le sens «+ ». Des condensats et des projections
sortent de la buse. La buse et les circuits internes dans l’appareil sont ainsi
nettoyés.
6) Patientez 15 secondes et tournez ensuite le régulateur de vapeur dans le
sens «- » jusqu’à ce que plus aucune vapeur ne sorte de la buse. Vider l’eau
du récipient.
7) Prenez maintenant dans la main le récipient du mousseur pour apprécier la
température du lait et introduisez légèrement la buse du mousseur à lait
dans le lait. Maintenir légèrement penché le récipient de mousseur à lait.
8) Tournez lentement le régulateur de vapeur dans le sens «+ ».
9) Déplacez le récipient du mousseur à lait en un mouvement circulaire et tenez
la pointe de la buse juste en dessous de la surface du lait : suffisamment en
profondeur pour que le lait ne gicle pas dans toutes les directions, et suffi-
samment haut pour créer une mousse épaisse. Si vous le faites correctement,
on doit entendre un bruit comme une sorte de bourdonnement sourd.
10) Lorsque la mousse de lait monte, plonger un peu plus la buse pour faire
mousser la «couche» suivante et éviter de brûler la mousse.
11) Enfin, plongez complètement la buse et tournez le régulateur de vapeur
à peu près jusqu’à la moitié pour réchauffer le lait. Maintenez le récipient
légèrement penché pour que le lait tourbillonne doucement tout en remuant
avec la buse.
12) Lorsque la mousse de lait a la consistance et la température souhaitées,
tournez le régulateur de vapeur (jusqu’à la butée, dans le sens «- »).
13) Alors seulement, retirez la buse du lait.
14) Appuyez sur la touche «Vapeur»
.
REMARQUE
► Pour préparer du cappuccino, utilisez toujours des tasses plus grandes que
pour l'expresso, du fait de l'ajout de lait moussé.
15) Préparez le cappuccino comme un expresso (se reporter au chapitre «Prépa-
ration d’un expresso»/la mise en chauffe n’est plus nécessaire). Faites couler
environ deux fois plus d’eau que pour un expresso (env. 40 ml).
16) Mettre l’appareil à l’arrêt avec l’interrupteur marche/arrêt .
… 66 …

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