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Silvercrest SEM 90 C3 - IAN 360847 Seite 18

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ACHTUNG!
Geräteschaden!
Geräteschaden durch unsachgemäßen Umgang mit dem Ge-
rät.
Bewahren Sie fertiggestelltes Eis keinesfalls in der Alumi-
niumschale auf, sondern verwenden Sie geeignetes Tief-
kühlgeschirr.
Reinigen Sie nach der Eiszubereitung die Geräteteile (Alu-
miniumschale, Deckel und Rührwerkzeug) sorgfältig, wie
auf Seite 23 beschrieben.
10. Rezepte
10.1. Grundrezept Speiseeis (Vanilleeis)
Zutaten (1-2 Portionen) Zubereitung
1 Eigelb ( Größe M)
30 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 ml Milch 3,5% (kalt)
150 ml Schlagsahne (kalt)
Das Eigelb mit dem Puderzucker und dem Vanille-
zucker in einer Schüssel gut verrühren, bis sich der
Zucker aufgelöst hat und eine helle, cremige Mas-
se entsteht.
Die Milch unter Rühren hinzufügen.
Die Sahne fast steif schlagen und vorsichtig unter
die Masse heben.
Die fertige Eismasse für ca. 2 Stunden in den Kühl-
schrank stellen.
Die vorgekühlte Eismasse in die Eismaschine ge-
ben.
Zum Starten des Herstellungsprozesses die Taste
„Speiseeis“ auswählen.
Zubereitungsdauer: ca. 80 Minuten (die Zeit kann je
nach Wunschkonsistenz variieren).
Durch das vorherige Aufschlagen der Sahne über-
schreitet die Menge der Eismasse die zulässige Füll-
menge. Bei dieser Rezeptur wird die Behälterkapazie-
tät jedoch nicht überschritten.
… 18 …

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