Bedienungsanleitung Silvercrest SGB 1200 D1 - IAN 300454 (Seite 21 von 70) (Englisch)

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SilverCrest SGB 1200 D1

English - 19

Preparation

For the vanillekipferl recipe, quickly knead 50g almonds, 140g flour, 40g sugar, 1 egg yolk, 100g

of cold butter cut into pieces and 1 pinch of salt into a smooth pastry, first with the dough hook of a

mixer, and then with your hands.

Now form the pastry into a ball, wrap it in cling film, and chill it in a cold place for approx. 1 hour.

Then line the baking tray (10) with baking paper and preheat the mini oven at 200 °C

top/bottom heat for approx. 10 minutes. Form the pastry for the vanillekipferl recipe into 2 rolls

(each with a diameter of 1.5cm) on a work surface dusted with flour. Cut the rolls of pastry

prepared for the vanillekipferl recipe into 15 small pieces (each approx. 3cm in length). Form the

individual pieces of pastry into long rolls approx. 8cm in length and bend them into a crescent

shape, thus form crescents from the pieces of pastry and press the ends together to make them

pointy.

Bake the vanillekipferl in the hot mini oven at the middle rack level (2) for 12 minutes. Mix the icing

sugar with the vanilla sugar and sprinkle the hot crescents using a sieve. Then leave the

vanillekipferl to cool for approx. 30 minutes.

Apple strudel

Ingredients:

150g puff pastry

1 large apple

1 tbsp. vanilla sugar

1/2 tbsp. sugar

25g flaked almonds

1 dash of lemon juice

1 egg yolk

1 tsp. milk

Preparation

Peel and core the apple. Then cut the apple into small pieces, add a dash of lemon juice and stir

them so that the apple does not become brown. Add the sugar, vanilla sugar and the flaked

almonds to the apple and stir the mixture well.

Roll out the puff pastry lengthways or use unrolled puff pastry from the supermarket. Spread the

mixture on top of the pastry. Preheat the mini oven for 10 minutes at 200 °C top/bottom heat.

Whisk the egg and milk and glaze the edges of the puff pastry with the mixture. Now fold in the

filling and gently press and roll over the edges of the pastry which overlap. Score oblong-shaped

slits in the top of the pastry so that it does not burst open when baking. Close the ends neatly and

press them down firmly to prevent the filling from seeping through when baking. Glaze the entire

pastry with the egg/milk mixture and put it in the oven for 30 minutes. It tastes delicious warm with

a hot vanilla sauce or a scoop of ice-cream.

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