Bedienungsanleitung Silvercrest SHF 1400 A1 - IAN 352840 (Seite 56 von 204) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Spanisch, Polnisch)

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7. Les bases de la

friture

Préparation des aliments

• Tous les aliments à frire doivent être aus-

si secs que possibles. Séchez bien les

aliments à frire et/ou éliminez la glace

s'il s'agit d'aliments surgelés.

• Éliminez autant d'eau et de glace que

possible des aliments surgelés avant de

placer les aliments dans la friteuse à air

chaud.

• Dans le cas d'aliments panés, veillez à

ce que la panure adhère autant que

possible aux aliments à frire.

Temps et température de friture

• Pour obtenir un résultat savoureux et sain,

vous devez respecter très exactement les

données imprimées sur l'emballage

concernant la sélection de la température

et du temps de friture.

• Cuisez toujours les aliments par petites

portions.

• Il ne faut pas remplir le panier5 au-

delà du repère MAX4.

• L'acrylamide est potentiellement cancé-

rigène. Pour limiter autant que possible

la formation d'acrylamide, évitez un

trop fort brunissement.

Pour un brunissement

homogène 1 2

1: Secouer ou retourner après écoulement

de 1/3 et 2/3 du temps de cuisson.

2: Secouer ou retourner à mi-cuisson.

Si vous recherchez un brunissement homo-

gène des aliments (p. ex. des frites ou des

nuggets de poulet), vous devez les secouer

1 à 2 fois pendant la friture.

1. Sortez la sauteuse

y compris le pa-

nier

du corps de la friteuse

en tirant

la poignée

et secouez les ingrédients.

Lorsque vous les secouez, veillez à ce

que les frites se mélangent bien et que les

frites non cuites se trouvant vers l'intérieur

parviennent vers l'extérieur. L'appareil

s'arrête automatiquement lors de la sortie

de la sauteuse

y compris le panier

2. Replacez la sauteuse10 y compris le

panier5 dans l'appareil. L'appareil se

rallume automatiquement jusqu'à l'écou-

lement du temps de cuisson.

Cuisson

La pâte ne doit

en aucun cas

être versée di-

rectement dans le panier

. Après la prépara-

tion, versez la pâte dans un moule à gâteau

ou dans un autre moule résistant à la chaleur

(p. ex. des petits moules à muffins). Ensuite,

placez ces moules contenant la pâte dans le

panier

Informations portées sur

l'emballage

Si aucun temps de cuisson pour friteuses à

air chaud n'est indiqué sur l'emballage des

aliments surgelés, orientez-vous d'après les

temps pour les fours à chaleur tournante.

__352840_2010_B8.book Seite 54 Montag, 17. Mai 2021 10:55 10

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