Bedienungsanleitung Silvercrest SHMS 300 C2 - IAN 304855 (Seite 15 von 46) (Englisch)

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SHMS 300 C2

Recipes

Braided yeast bun

♦ 500 g ﬂour

♦ 60 g butter

♦ 60 g sugar

♦ 7 g salt

♦ 42 g yeast (1 pack of fresh yeast)

♦ 200 ml milk

♦ 1 egg

♦ 1 egg yolk

♦ Perhaps a little sugar

1) Place the yeast in a little lukewarm milk with

sugar.

2) Once the yeast has raised a little, add all the

ingredients to the mixing bowl 8.

3) Knead the ingredients thoroughly with the

kneading hooks t.

4) Allow the dough to stand for about 20 minutes.

5) Now form the braided bun and allow the

dough to rise for another 30 minutes.

6) Paint the bun with a little egg yolk.

NOTE

► If you like, you can sprinkle a little sugar on

the braided bun.

7) Pre-heat the oven to around 200°C (convection)

and bake the bread for approx. 25 minutes

until it is golden brown.

Chocolate-amaretto crème

♦ 500 ml cream

♦ 500 ml mascarpone

♦ 100 g nut-nougat cream

♦ 5 tbsp. Amaretto

♦ 1–2 tbsp. honey

1) Add the cream and the mascarpone to the

mixing bowl 8 and mix it using the whisks r.

2) Add the Amaretto, the honey and the nut-nou-

gat cream a little at a time and mix everything

thoroughly.

3) Fill the crème into dessert bowls and chill

before eating.

Chocolate crème

♦ 300 g cream

♦ 200 g plain chocolate

1) Heat up the cream.

2) Crumble the chocolate and melt it in the

cream.

3) Put the chocolate mix into the refrigerator and

allow it to cool until set.

4) Once the mix has cooled down and set, beat it

with the whisks r until creamy.

To serve, sprinkle the crème with almond ﬂakes.

NOTE

► You can also use this chocolate crème as a

ﬁlling for other pastries.

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