Bedienungsanleitung Silvercrest SKF 2800 A1 - IAN 87713 (Seite 72 von 78) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch)

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10. Various tips

Tip 1: How to avoid the excess

formation of acrylamide

Acrylamide is a chemical substance that is

formed whenever foods containing starch or

a certain protein compound at prepared at

temperatures over 100 °C.

• Wherever possible, you should avoid

excess browning, high temperatures for

baking or frying or fierce frying.

• You should not eat burnt food at all.

• When deep-frying, you should avoid

temperatures of over 170 °C.

• Make sure that the colour of the fried

items is “golden yellow” rather than

brown or dark. Browning may develop

very quickly. Use the viewing window to

observe the browning level of the fried

items.

Tip 2: How to fry frozen items

perfectly every time

Caution!

• Preferably, thaw out frozen food at room

temperature before frying. Remove as

much ice and water as possible before

placing the items in the fryer. Add the

food as slowly and carefully as possible

to the fryer because frozen food can

abruptly and quickly cause the hot oil or

fat to bubble.

• Frozen food (-16 to -18° C) greatly

cools down oil or fat, therefore it fries

more slowly and may absorb too much

oil or fat. You can prevent this as follows:

Never fry large quantities at the same time.

1. Heat the oil for at least 15 minutes prior

to frying.

2. Set the temperature control device 10 to

the temperature stated on the pack of

the frozen food.

Tip 3: How to get rid of undesired

aftertastes

Some foodstuffs, such as fish, leach liquid

during frying. It collects in the frying oil or fat

and thus impairs the smell and taste of the

fried food.

To have neutral tasting oil or fat again,

proceed as follows:

1. Heat the oil or fat to 160 ° C.

2. Place two thin slices of bread or a few

sprigs of parsley in the stainless steel

fryer.

3. Wait until the oil or fat no longer

bubbles.

4. Remove the bread or the parsley with a

slotted spoon. The oil or fat has a neutral

taste again.

11. Disposal

11.1 Appliance

The symbol with the crossed-

out rubbish bin on wheels

means that within the European

Union, the product must be

disposed of to a sorted rubbish

collection. This applies to the product and all

accessories which are marked with this

symbol. Marked products must not be

disposed of via the regular domestic waste

but must be handed in to a recycling centre

for electrical or electronic devices. Recycling

helps to reduce the use of raw materials and

RP87713 Friteuse LB1 Seite 70 Mittwoch, 10. April 2013 2:56 14

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