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Hefeteig
Zutaten:
500 g Weizenmehl
25 g frische Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
ca. 1/4 l lauwarme Milch
80 g Butter oder Margarine (Raumtemperatur)
80 g Zucker
1 Ei
Zubereitung:
Geben Sie Mehl, Trockenhefe oder zerbröselte
Hefe und alle anderen Zutaten (nicht direkt auf
die Hefe) in die Rührschüssel.
Vermengen Sie alles langsam mit dem Knetha-
ken auf Stufe 1, danach für 3-4 Minuten auf
Stufe 2.
Decken Sie die Schüssel mit einem Geschirrtuch
ab, stellen Sie sie an einen warmen Ort und
lassen Sie den Teig gehen, bis er sich sichtbar
vergrößert hat.
Kneten Sie den Teig dann noch einmal durch.
Danach ist der Teig fertig und Sie können ihn
weiterverarbeiten.
Hefeteig
RH_89016_SKM550A1_LB2.qxp 19.02.2013 15:25 Uhr Seite 70
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