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Zandtaartdeeg
Ingrediënten:
250 g tarwemeel
1/2 gestr. TL bakpoeder
100-125 g suiker
1 pakje vanillesuiker
1 snufje zout
1 ei
125 g boter
Fornuis:
Inschuifhoogte: 3
Verwarming: E: boven- en onderhitte
200-225°C
(5 minuten voorverwarmd)
G: stand 3-4
Baktijd: 15-20 minuten
Bereiding:
Meng meel en bakpoeder in de roerkom en doe
er vervolgens alle overige ingrediënten bij.
Kneed dan met de kneedhaak eerst ca. 1 minuut
lang op stand 1, dan ca. 3 minuten op stand
2-3.
Kneed het deeg niet te lang, het deeg zou anders
te zacht kunnen worden.
Laat het deeg een 1/2 uur lang in de koelkast
rusten en verwerk het daarna tot een taartbodem
of tot gebakjes.
Voor een taartbodem rolt u 2/3 van het deeg uit
en legt u het in een ingevette springvorm.
Rol het overige deeg tot een rol.
Leg deze rol als rand op het deeg en druk hem
met twee vingers zo tegen de rand, dat een
ca. 3 cm hoge rand ontstaat.
Prik een paar keer met een vork in de taartbodem
en plaats deze vervolgens meteen in de oven.
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