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11. Verarbeitungstabelle
HINWEIS: Die hier angegebenen Impulse
sind Richtwerte.
Je nach Menge und Konsistenz der Le-
bensmittel variiert die Anzahl der Impulse.
Je nach gewünschtem Zerkleinerungs-
grad
kontrollieren Sie wiederholt nach
ein paar Impulsen das Ergebnis.
12. Rezepte
GESUNDHEITSGEFAHR!
Je nach
verwendeter Zutat müssen Lebensmit-
tel unter Umständen bald nach der
Zubereitung verzehrt werden und
können auch im Kühlschrank nicht
länger aufbewahrt werden.
HINWEIS: Die verwendeten Zutaten sollten
Zimmertemperatur haben.
Behälter|4 und Messereinsatz|5 / Pü-
rierscheibe|9 vor der Zubereitung in
kaltem Wasser kühlen.
Die Anzahl der Impulse hängt von dem
verwendeten Rezept ab.
Mayonnaise
2 Eigelb
1 Esslöffel Essig
100 ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Aufsatz: Pürierscheibe|9
1. Eigelb und Essig in den Behälter|4
geben. Deckel|3 aufsetzen und mixen.
2. Wenige Tropfen Öl hinzugeben und so
lange mixen, bis das Öl nicht mehr zu
sehen ist. Diesen Vorgang wiederho-
len, bis die Masse nach und nach fester
wird.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den
Zitronensaft je nach Geschmack hinzu-
fügen.
Je nach Geschmack können Sie die Mayon-
naise mit 1 Teelöffel Senf verfeinern.
Zutaten
Empfohle-
ne Meng
e
Empfohlene
Anzahl der
Impulse
Zwiebeln
(geviertelt)
150 g ca. 5 Impulse
Knoblauch
(ganze
Zehen)
100 g ca. 10 Impulse
Kräuter
(Bund,
gezupft)
200 g ca. 10 Impulse
Walnüsse
50 g ca. 4 Impulse
100 g ca. 7 Impulse
200 g ca. 9 Impulse
Haselnüsse
50 g ca. 4 Impulse
100 g ca. 8 Impulse
200 g ca. 10 Impulse
Mandeln /
Pistazien
50 g ca. 10 Impulse
100 g ca. 15 Impulse
200 g ca. 15 Impulse
Fleisch
(zart, roh)
250 g ca. 20 Impulse
Weichkäse
(z. B.
Emmentaler/
Gouda)
100 g ca. 10 Impulse
Hartkäse
(Parmesan)
100 g ca. 30 Impulse
Gemüse/
Obst (roh)
100 g ca. 5 Impulse
200 g ca. 10 Impulse
Gemüse/
Obst
(gekocht)
100 g ca. 10 Impulse
200 g ca. 15 Impulse
Sahne
(gekühlt)
200|g
ca. 20 Sekunden
Schokolade
(z. B. Zartbit-
ter/Vollmilch)
100 g
ca. 10 Sekunden
__RP73125_B2.book Seite 33 Montag, 13. Februar 2012 1:05 13
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