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SSC 200 A1 39
9. Ricette
9.1 Stufato di vitello
Ingredienti:
2 cucchiai di olio di oliva
750 g di carne di vitello magra (ad es.
lombata di manzo)
250 g di patate, sbucciate e tagliate a
dadini
200 g di sedano, tagliato a strisce
150 g di peperoni rossi, tagliati a dadini
80 g di cipolle, tagliate a dadini
150 g di carote, tagliate a rondelle
300 g di passata di pomodoro
2 cucchiai di curry
1-2 cucchiaini di sale
Pepe a piacere
200 ml di brodo caldo (brodo vegetale
o di carne)
Preparazione:
1. Per prima cosa, mettere la verdura nel
recipiente di cottura.
2. Far rosolare la carne di vitello in una
padella con dell’olio di oliva e, successi-
vamente, sistemarla sopra la verdura.
3. Versare il brodo.
4. Cuocere su “AUTO” per ca. 6 ore.
5. Infine, insaporire con sale, pepe e curry.
9.2 Spezzatino di maiale
Ingredienti:
500 g di carne di maiale, a pezzetti
2 cucchiai di burro chiarificato
1-2 cucchiaini di senape
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cipolla, sbucciata e tagliata a dadini
1-2 spicchi di aglio, schiacciati
1 carota, grattugiata
200 ml di birra
600 ml di brodo vegetale
Sale, pepe, peperoncino in polvere
Addensante per salse o fecola di mais
Preparazione:
1. In una padella, far rosolare bene la
carne di maiale con del burro chiarifi-
cato.
2. Salare, pepare, aggiungere il peperon-
cino in polvere, la cipolla, le carote,
l’aglio, la senape, il concentrato di
pomodoro.
3. Continuare a cuocere ancora per qual-
che minuto.
Piselli verdi, decorti-
cati
ca. 4,5 h - Livello di cottura “AUTO
- Al livello “LOW i tempi di cottura si prolungano di
circa 1 - 2 h
- Al livello “HIGH” i tempi di cottura si riducono di
circa 1 - 1,5 h
verdi,
decorticati
ca. 5 h
Carote a rondelle ca. 5 - 6 h
Patate a dadini ca. 5 - 6 h
Pollame ca. 5 h
Carne di vitello ca. 6 h
Carne di maiale ca. 5 h
Alimenti da cuocere Tempo di
cottura
Note
RP100155 slow cooker LB1 Seite 39 Donnerstag, 19. Juni 2014 11:57 11
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