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SilverCrest SSC 200 C1
62 - Deutsch
Die gekochten Nudeln und die Petersilie in die fertige Minestrone geben und etwas frisch geriebenen
Parmesan darüber geben.
9.2 Bolognese-Sauce
Für 4 Personen
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
100 Gramm geräucherter Speck in
Würfeln
1-2 Stangen Staudensellerie
500 Gramm Hackfleisch gemischt
2 Esslöffel Butter
1/8 Liter Rotwein
200 ml Brühe
400 Gramm (1 kleine Dose)
geschälte/stückige Tomaten
500 Gramm passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano
Dazu empfehlen wir:
500 Gramm gekochte Spaghetti
frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen, Möhre und Sellerie putzen. Alles fein hacken.
In einer Pfanne die Butter langsam erhitzen. Zuerst die Speckwürfel anbraten, danach Zwiebeln,
Knoblauch, Sellerie und die Möhren erhitzen. Jetzt das Hackfleisch hinzugeben und die Fleisch-/Gemüse-
Mischung gut vermengen und anbraten.
Den Rotwein unter ständigem Rühren hinzugeben bis dieser fast verdampft ist.
Das angebratene Hackfleisch in den Keramiktopf (4) geben. Anschließend die Brühe und die Tomaten
hinzugeben. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Oregano leicht würzen.
Den Glasdeckel (2) schließen und die Sauce 6 Stunden lang auf der Heizstufe „LOW“ garen lassen.
9.3 Pulled Beef
Für 4-6 Personen
Zutaten:
1,2 kg Rinderbraten
2 Zwiebeln
180 ml warme Rinderbrühe
1-2 EL Grillgewürz oder Steakgewürz
Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und etwas
Honig
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